Козу карындар менен бышырылган капуста - тез бышкан жөнөкөй тамак. Бул вегетериандар үчүн сонун. Бул өнүмдөрдүн ар бири организмди керектүү элементтер менен байыта турган пайдалуу касиетке ээ.
Капустаны ар кандай салаттар үчүн майдаланган турде чийкиче жесе болот. Жашылча шорполорго кошулат, мисалы, баарынын сүйүктүү борщуна. Капуста куурулганда даамдуу болот. Анын катышуусунда көптөгөн кызыктуу рецепттер бар. Күн сайын 100 г капуста жеп турсаңыз, С жана К витаминдеринин күнүмдүк керектөөсүн толуктай аласыз, ошондой эле марганец, күкүрт жана башка көптөгөн микроэлементтерге бай. Бул өтө маанилүү витаминдердин, фолийдин, клетчатканын жана азык буласынын кампасы. Өсүмдүк өзүнүн бай курамынан улам ашказан ширесинин чыгышына түрткү берип, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Козу карындар белокко бай. Белоктун курамынан тышкары, козу карындарда витаминдер жана микроэлементтер бар - калий, цинк, жез, кальций, В, А, Е тобундагы витаминдер. Эң пайдалуулары болетус, сүт козу карындары, козу карындар. Козу карындарды сиңирүү кыйын. Аларда зыяндуу компоненттерди топтоо мүмкүнчүлүгү бар. Денеңизди кыйнабаш үчүн козу карындарды кичинекей бөлүктөргө бөлүп жеш керек.
Тандырга козу карындар менен бышырылган жөнөкөй капуста
Мындай тамактын калориясы төмөн, даамы укмуштай. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- ак капуста - бир баш (1,5 кг);
- пияз - 4 орто баш;
- сабиз - бир нече орто даана;
- шампиньондор - ½ кг;
- өсүмдүк майы - тамак бышыруу үчүн;
- томат пастасы - 90 г;
- лавр жалбырагы - 3 даана;
- татымал
Биринчи кадам капустаны даярдап алуу. Аны үстүңкү жалбырактарды алып салуу менен жакшы жууш керек. Жашылчаны майда тилкелерге бөлүү керек. Майдаланган капустаны бир аз туздап, колуңуз менен эзип алсаңыз, анча катуу болбошу керек жана шире агып турсун. Андан кийин, аны бир аз майга кууруу керек. Куурулган капустаны духовкага салып, азырынча бөлүп коюңуз.
Экинчи этапта пиязды сабиз менен даярдашыңыз керек. Алгач, жашылчаларды тазалап, жууп салыңыз. Алардын көп күйүп кетпеши үчүн, сүлгү же салфетка менен ашыкча нымды кетирип алыңыз. Пиязды болжол менен бирдей көлөмдөгү кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Үч сабиз чоң тиштери бар кыргычка. Даяр болгон жашылчаларды пияз тунук болгонго чейин өсүмдүк майына кууруп алабыз. Андан кийин суу куюп, дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Жашылчаларды капустага которобуз.
Үчүнчү этапта козу карындарды даярдайбыз. Топурактан арылуу үчүн козу карындарды сууга чылап койгон жакшы. Аларды жакшылап жууп, бузулган жерлерди алып салуу керек. Сууну агызуу үчүн, аларды colanderге өткөрүп бериңиз. Андан кийин козу карындарды тилимдерге бөлүп, кургак табага салыңыз. Бардык шире чыкканда, аны төгүп, өсүмдүк майын кошуу керек. Козу карындарды жай отто кууруп алабыз. Алар жумшак болгондо, аларды мештен алып, калган ингредиенттерге өткөрүп бериңиз.
Төртүнчү этап - акыркы этап. Жашылча-жемиштерге татымалдарды жана лавр жалбырагын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Кайнатылган сууну өзүнчө идишке куюп, ага томат пастасын эриңиз. Аралаш жашылчаларды ушул аралашма менен жабыңыз. Калыпты духовкага салып, суу дээрлик бууланып бүткүчө, 200 градуста бышырабыз.
Тамак жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат, буга чейин жасап көргүңүз келген бир сүрөттөн. Духовканын бул жашылча табагы түшкү тамак үчүн эң сонун вариант болот.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" fill = "f"
сылап = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
бийиктиги: 255.75pt; көрүнөө: көрүнөө '>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Козу карындар жана капуста менен Bigos
Тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Төмөн калориялуу чоңдуктар орозо кармагандарга же орозо күнүн уюштурууну каалагандарга ылайыктуу. Капуста менен козу карынды сүйгөн адамга бул жеңил тамак жагат.
Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- шампиньондор - 300-400 г;
- ак капуста - 250-330 г;
- сельдерей тамыры - бир-эки аш кашык;
- пияз - 1 баш;
- ун - 50 г;
- Томат пастасы - бир-эки аш кашык;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- лавр жалбырагы - бир-эки бөлүк;
- өсүмдүк майы - кууруу үчүн.
Козу карындарды жакшылап жууп, бардык кирлерди жана бузулган жерлерди тазалайбыз. Кууруудан мурун аларды бир нече мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, калган сууну кетирүү үчүн козу карындарды colanderге өткөрүп беребиз. Аларды жука табакчаларга бөлөбүз. Кууруу үчүн, капталы жогору идиштерди тандап алабыз, ошондо камтылганды аралаштырууга ыңгайлуу болот. Ага өсүмдүк майын куюп, козу карындарды кууруп алыңыз. Андан кийин кайнатылган сууну кошуп, дагы 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
Жуулган ак капустаны майда тилкелерге бөлүңүз. Анын ширесин жакшыраак кылуу үчүн, туздап, колуңуз менен бир аз эсиңизде болсун. Капустаны козу карындарга өткөрүп бериңиз. Ал жерге майдаланган сельдерейди кошуңуз. Жашылчаларды бышырууну уланта бериңиз.
Тазаланган пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аны өзүнчө табага жайып, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Ага эленген унду жана томат пастасын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, дагы эки мүнөт кайнатуу үчүн отко таштаңыз. Андан кийин, биз камтылган жалпы көмөч казанга өткөрүп.
Эгер жашылчалар түбүнө тартылып калса, ага бир аз кайнатылган суу кошуп коюңуз. Бышыруунун аягына чейин татымына жана лавр жалбырагына татымалдарды кошуңуз. Бардык ингредиенттер көмөч казанга салынгандан кийин, аларды дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Башкысы капуста катуу эмес. Эгер ал даяр эмес болсо, анда чоңдор дагы бир аз кууруп беришсин. Мунун баары жай отто жасалганын унутпаңыз. Даяр тамакты жаңы чөптөр менен кооздоп, кызмат кылабыз.
<v: форма
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; visibility: көрүнүп'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-карам.png"
blacklevel = "-. 25"
Жай отко бышырылган козу карындар менен бышырылган капуста
Мындай рецепттен жеңилирээк эмне болушу мүмкүн. Тамак жөнөкөй болсо да, абдан даамдуу. Сизге эмне керек:
- ак капуста - 1 кг;
- козу карындар ар кандай даамга - 300 г;
- сабиз - 2 даана;
- пияз - 1 даана;
- томат пастасы - 100 г;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- кант - 10 г;
- өсүмдүк майы - 30 мл;
- лавр жалбырагы - бир-эки бөлүк;
- тазаланган суу - 100 мл.
Мындай тамакты даярдоо үчүн жай бышыруучу идиш керек болот. Ал ортодо ингредиенттерди даярдап жатабыз. Козу карындарды жакшылап жууп, каалагандай кесебиз.
Алгач, капустанын үстүңкү жалбырактарын алып, капустанын калган башын агын суунун астында жууңуз. Жашылча-жемиштерди жука тилке кылып туурайбыз. Тазаланган пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз, жакшысы жука. Үч сабиз чоң тиштери бар кыргычка.
Көп бышыруучу табакка май куюңуз. Даяр болгон ингредиенттердин бардыгын ошол жерге койдук. Каалаганыңызча шекер, туз жана башка татымалдарды кошуңуз. Баарын жыгач шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке салып, томат пастасын жылуу сууга эриңиз. Аралашманы көп бышыруучу идишке куюп, лавр жалбырагын ошол жерге салыңыз. Биз капкакты жаап, өчүрүү программасын тандайбыз, убакыт бир саатка жетет. Баштоону басып, тамак бышканча күтө туруңуз. Программаны аяктагандан кийин, аны кооз идишке коюп, жашыл бутактар менен кооздоңуз.
<v: форма
style = 'width: 340.5pt; height: 255pt; visibility: көрүнүп'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Порчини козу карындарынын жана Брюссель бүчүрлөрүнүн кулинардык дуэти
Бул рецепт француз ашканасынан жасалган. Идиш тазаланган жана калориясы аз. Бизге кандай ингредиенттер керек:
- порчини козу карындары (кургатылган) - 40-60 г;
- Брюссель өсүмдүктөрү - 600-700 г;
- май - 25-30 г;
- татымал
Келгиле, бул жеңил рецепти кадам сайын жасайлы.
Алгачкы кадам. Кургатылган козу карындарды идишке салып, кайнатылган, бир аз жылуу суу менен толтуруңуз. Ингредиентти жакшылап жаба турган суюктук жетиштүү болушу керек. Шишүү үчүн козу карындарды сууга 20 мүнөт калтырыңыз. Андан кийин биз аларды жакшылап чайкап, бышыруу үчүн мешке коёбуз. Аларды 2-3 мүнөт кайнак сууга таштаңыз. Андан кийин суюк стакан болуп тургандай кылып colanderге же элекке салабыз. Орточо көлөмдө муздаган муздак козу карындар.
Экинчи кадам. Брюсселдеги өсүмдүктөрдү бөлүп, жууп жатабыз. Бир аз куурап калса, биз кууруп баштайбыз. Сары майды терең табага салып, ысытып алабыз. Андан кийин капустаны көмөч казанга батырып, аны аралаштырып, 3-4 мүнөт кайнатабыз. Жашылчаны алып чыгып, башка идишке өткөрүп беребиз. Контейнерди муздабашы үчүн аны жылуу жерге койдук.
Үчүнчү кадам. Майдаланган козу карындарды ошол эле табага салып, 3-4 мүнөт кайнатыңыз. Аларды козгоону унутпаңыз. Капустаны козу карынга салып, татымалдарды кошуп, бардыгын дагы 2 мүнөт кайнатыңыз. Тамак даяр.
<v: форма
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Козу карындар жана кара өрүк менен капуста
Бул тамак немис ашканасына таандык. Даамдуу болбошу мүмкүн, бирок өрүктүн жардамы менен өзгөчө даамга ээ. Эксперименттердин күйөрмандары мындай рецептти бышырууга аракет кылышат. Бул талап кылат:
- ак пияз - 2 баш;
- бекон - 120 г;
- туздалган капуста - 350 г;
- кара өрүк - 5 даана;
- козу карындардын ар кандай түрлөрү - 200 г;
- өсүмдүк майы - эки аш кашык;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- арчанын мөмөлөрү - 4 даана.
Тазаланган пиязды кичинекей текчелерге туурайбыз. Беконду майдалап майдалап алыңыз. Печке бийик капталдары бар табаны коюп, андагы майды ысытып алабыз. Бекон кесектерин жана пияздын текчелерин жайгаштырыңыз. Жеңил кууруйбуз, тынымсыз аралаштырабыз. Үстүнө капуста жана арча мөмөлөрүн салыңыз, алар идишке өзгөчө жыпар жыт берүү үчүн колдонулат. Ингредиенттерди аралаштырып, 13 мүнөт кайнатыңыз.
Өрүктү кабыгынан тазалап, тилке кылып туурап алыңыз. Куурулган табага салып, аралаштырып, идишти 20 мүнөттөй бышырабыз, керек болсо, тамак күйүп кетпеши үчүн бир аз ысык суу кошсоңуз болот.
Жаңы козу карындарды жууйбуз, кааласак, кайнак сууга үч мүнөт кайнатабыз. Андан кийин аларды жука тилимдерге бөлүп, табага салабыз. Ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, дагы 10 мүнөт капкактын астында кайнатыңыз.
<v: форма
style = 'width: 342pt; height: 255.75pt; visibility: visible'>
<v: imagedata src = "файл: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ stewed- кычкыл- капуста- жана козу карын- жана prunes.png"
blacklevel = "-. 25"
Жашылчаларды кантип жакшы бышыруу керектиги боюнча бир нече кеңеш
Көптөгөн тажрыйбалуу үй кожойкелери капустаны козу карындар менен бышырууга мүмкүнчүлүк алышты. Бирок үй башындагы үй кожойкелери үчүн бул кеңештер сөзсүз түрдө пайдалуу болот:
- Капустаны майдалап туурап алыңыз. Ал эми кууруудан мурун туздап, колуңуз менен эсиңизде болсун. Ошентип, ал катаал болбойт, бирок ширелүү болот.
- Бышыруудан мурун козу карындарды бир нече мүнөт кайнатыңыз. Бул алардын куурулган соң суу чыкпагандыгына кепилдик.
- Сабиз кошулган пиязды колдонуңуз. Бул тамактын даамын жана жытын кошот.
- Жыпар жыттуу заттарды кошууну унутпаңыз. Туз гана эмес, кумшекер да салыңыз. Бул ашыкча кислотаны кетирип, табакка жагымдуу даам берет. Бул томат пастасын колдонуп жатсаңыз, өзгөчө пайдалуу.
- Капустаны козу карындар менен бышырбоо үчүн, аны дайыма татып көрүңүз.
- Бышыруунун аягында капуста жана козу карындар салынган табага бир кесим ак нан салыңыз. Ошентип, жагымсыз жыт кетет, эгерде ал жыт болсо. Капуста куурулганда таң калыштуу жыттанат.
- Сапаттуу өнүмдөрдү колдонуңуз. Ингредиенттер канчалык жакшы болсо, алар менен жасалган тамак ошончолук даамдуу болот.
Козу карын менен капуста жакшы өтөт. Мындай даамдуу тамакты ар бир үй кожойкеси даярдай алат. Ошондой эле ден-соолукка пайдалуу, ал эми кулинардык процесс көп убакытты талап кылбайт.
