Адатта, печенье же браунидин бөлүктөрү калат. Унчукпас нерселер - мындай калдыктарды "жок кылуу" үчүн мыкты чечим. Чыгармачыл болуңуз, май тамагын алмаштырыңыз, каймак, шоколад, печенье жана мөмөлөрдү кошуңуз.
Ал зарыл
- 2 порция үчүн:
- - 3 сарысы;
- - ачык күрөң;
- - 40 г шекер;
- - 0,5 см имбирдин тамыры;
- - 50 г сүт шоколады;
- - 20 г камыш канты;
- - 250 г камкаймак;
- - 250 мл сүт;
- - шоколад бисквитинин бөлүктөрү
Нускамалар
1 кадам
Апельсинди бир аш кашык сода менен сууга 5 мүнөт салып, жакшылап чайкап, парафинден кургатыңыз. Альбедосуз, бычак менен кесинди кес. Желкемди кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Апельсиндин кесиндилерин сыйрып, кесимдерге бөлүңүз. Дезентти кайнак суу менен куюп, кайнак сууда 2 мүнөт кармаңыз, агын суунун астында жууп салыңыз.
3-кадам
Датчыны, апельсиндин кесиндилерин казанга салып, жаңы имбирди майдалап сүргүчкө сүртүп, канттын камышын салыңыз.
4-кадам
30-35 мүнөт кайнатыңыз. Четке коюңуз. Сүттү эспрессо менен аралаштырыңыз. Сарысын кант менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Сүттүн аралашмасын жылытыңыз. Кайнап жатканда, сарысы массасын жука агымга куюңуз, ошол эле учурда анын курамын күчтүү аралаштырыңыз.
6-кадам
Аралашманы кайрадан идишке куюп, биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин тынымсыз аралаштырып бышырууну уланта бериңиз. Оттон алабыз, шоколад кошобуз.
7-кадам
Жылмакай кылып аралаштырып, муздаткычка түнкүсүн салып коюңуз. Эртең менен каймакты сүртүп, үстүнө камкаймак менен кошобуз.
8-кадам
Жылмакай болгуча шайкаңыз. Натыйжада жеңил, абадай мусс пайда болот. Эми майда-чүйдө нерселерди чогулта аласыз. Айнектин түбүнө мусс куябыз, тууралган пряник печеньесин себебиз.
9-кадам
Үстүнө апельсин мармеладын жайып, андан соң дагы бир жолу имбир чиптери менен себелеп коюңуз. Дагы бир мусс кошуп, андан кийин бисквиттин бөлүктөрүн кошуңуз.
10-кадам
Үстүнө дагы бир аз мусс, андан кийин дагы бисквиттин бөлүктөрү. Печеньенин күкүмдөрүнө себелеп, мармелад жана апельсиндин кесиндилерин кооздоңуз. Даярдоодон мурун муздаткычка коюңуз.
