Шоколад себеттерин жасоо ашканада бир аз каңырыш кетирет, бирок ал татыктуу. Себеттерден тышкары, апельсин майынан жасалган назик желелени жана лимондун кыямын дагы даярдашыңыз керек болот.
Ал зарыл
- Себеттер үчүн:
- - 100 г кара шоколад.
- Желе үчүн:
- - 10% майдан турган 200 мл каймак;
- - 70 г шекер;
- - 10 г желатин.
- Кыям үчүн:
- - 1 лимон;
- - 50 г шекер;
- - 1/2 аш кашык. кашык крахмал.
Нускамалар
1 кадам
Алгач лимондун кыямын даярдап алыңыз. Ал үчүн лимонду чайкаңыз, кабыгын алып салыңыз. Лимон целлюлозасын ак бөлүктөрдөн бөлүп алыңыз, калган лимондон ширесин сыгып алыңыз. Ширени целлюлоза, кабык жана кумшекер менен кошо жай отто кант эригенче кайнатыңыз. Таттуулук үчүн кыямды байкап көрүңүз - керек болсо шекерди кошуп алыңыз. Крахмалды сууда эритип, вареньеге куюп, коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Бир-эки саат муздаганга чейин салкын жерге коюңуз.
2-кадам
Эми себеттерге өтөлү. Шоколаддын 1/3 бөлүгүн калтырып, калганын суу мончосунда эриңиз. Топтомдун шоколадын кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Силикон маффин формаларын щётка менен шоколад менен жаап, муздаткычка эки мүнөт салыңыз. Аны алып чыгып, кайрадан шоколад менен жаап, катып калганча муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Желе жаса. Апельсиндин кабыгын кетирип, ширесин сыгып алыңыз. Кастрюльге ширени, ширени, шекерди бириктирип, кайнатыңыз. Штамм, желатин кошуп, ал эригенче аралаштырыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Каймак кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Тик бурчтуу форманы тамак пленкасы менен жаап, аралашманы 1 см катмарга куюп, муздаткычка салыңыз. Тоңдурулган желени кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Шоколад себетине 1 чай кашык лимон кыямын салып, үстүнө желе кубиктерин саласыз. Эритилген шоколад жана апельсиндин кесиндиси менен кооздоңуз.
