Боёктор менен жумурткалар, Пасха торту жана быштак Пасха Пасха майрамындагы эң негизги сый тамак. Пасха торту - майрамдык нандын өзгөчө түрү. Эгер ал ийгиликтүү чыкса, анда үйдө баары коопсуз болот деп ишенишет. Торт үчүн мыкты азыктар гана колдонулат, ал эми үй кожойкелери даярдануу учурунда катуу эрежелерди сакташат.
Пасха токочтору: үй кожойкелери үчүн кеңештер
Пасха тортун жакшы маанайда жана жаркын ойлор менен бышырууну баштоо керек. Ашкана ушул учурда мыкты тартипте болушу керек.
Пасха пирогунун камыры ачыткыга муктаж, ошондуктан ашканада белгилүү бир температуралык режимди - 25 ° C га жакын жана чиймелердин толук жоктугун сактоо керек. Духовканы өзүңүз тандаган рецептте көрсөтүлгөн температурага чейин алдын ала ысытсаңыз туура болот.
Даамдуу Пасха пирогунун ачкычы - бул жаңы ачыткы. Алар оңой талкаланып, нымдуу болуш керек, андан кийин даяр торт аба жана жеңил болот.
Рецептти грамм жана миллилитрге чейин так аткарыңыз. Чоң жумурткалар кичинекей же орто эмес, чоң болушу керек. Тамак-аштар бирдей температурада болушу керек, ошондуктан аларды муздаткычтан алдын ала алып чыгышыңыз керек.
Торт үчүн унду (ошондой эле башка бышырылган азыктарды) электен өткөрүү керек. Бул кирден арылбастан, унду кычкылтекке каныктырат.
Май жумшартылган түрдө кошулат. Микротолкундуу мешке же мешке кайнабай бир аз эритип алсаңыз болот!
Пасха пирогунун камыры салттуу түрдө тамак-аш иштетүүчү машиналарды колдонбостон, кол менен жуурулат. Даяр болгон камыр оңой эле колдун жана кесүүчү столдун артына түшөт.
Камырга кошуудан мурун, мейизди жууп, кургатуу керек. Камырга бирдей таркатуу үчүн, ага ун чачып койсоңуз болот. Мейиз торттун даамын берет, бирок аны жумшак кылбайт - муну эске алыш керек. Жаңгактарды кошуудан мурун бир аз кууруп алса болот.
Жыпар жыт үчүн жыпар жыттуу заттар кошулат - ванилин, мускат жаңгагы, кардамон, шафран, цитрус кабыгы. Эң башкысы, торттун даамын бузбоо үчүн, аны кошумчалар менен ашкере кылбаңыз.
Эгерде сиз тортко ром же ликер кошсоңуз, анда бышырылган азыктарга даам кошуп гана тим болбостон, торттун жарактуулук мөөнөтүн дагы узарта аласыз.
Торттун камыры жылуу болуп көтөрүлүшү керек, бирок аны батареяга, духовкага же суу мончосуна коюу керек дегенди билдирбейт. Ашканада 25-26оС ашык болгонун жана эч кандай тартма жок экендигин текшерүү жетиштүү.
Пасха токочторун бышыруу
Торт үчүн калыптарды сары май менен майлап, бышыруучу кагаз менен жаап коюу керек. Анкеталардын үчтөн бири гана толтурулат. Камырдын көлөмүн эки эсе көбөйткөндөн кийин, тортторду мешке жөнөтсөңүз болот.
Духовканы ачпоо керек! Духовканы 5 мүнөт сайын карабастан, температура режимин сактап, рецептте көрсөтүлгөн убакытты сактоо керек. Даяр болгон тортту бөлмө температурасына чейин муздатып, андан кийин гана калыптан алып салууга болот.
Муздак актар жакшы чайкалышы үчүн, муздаган актарды колдонуу керек. Керемет жылтырак үчүн, белокторго лимон ширеси кошулат, ошондой эле глазурдун жайылышына жол бербейт.
Пасха пирогун бышыруу анчалык деле оор процесс эмес, эң башкысы, эрежелерди сактоо жана бардыгын сүйүү жана жакшы маанай менен жасоо.
