Асшаян ар кандай өлчөмдө жана түрдө болот. Алардын 300гө жакын түрлөрү бар. Кичинекей креветкалар ширелүү жана таттуу болгондуктан, алар салаттарга жана бутерброддорго эң сонун тандоо болушат, ал эми чоң креветкалар даамдуу жана бай, ачуу тамактар менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
-
- креветка;
- суу;
- чоң казан;
- Боул:
- colander;
- муз;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Асшаяндарды көбүнчө тоңдуруп сатышат. Аларды эритүү үчүн, таңгагынан алып, идишке салып, муздаткычка түнү бою салып коюңуз. Эгер сизде анчалык көп убакыт болбосо, анда бир кап креветканы муздак суу куюлган раковинага салып, эригенче күтүп туруңуз, ар бир килограмм тоңдурулган креветка үчүн 1 сааттан. Эч качан деңиз азыктарын бөлмө температурасында же микротолкундуу меште эритпеңиз.
2-кадам
Сизде кайнатылган эмес, жаңы креветкалар бар экендигин текшериңиз. Бышырылган тоңдурулган креветканы кайрадан кайнатуунун кажети жок, бирок аны кайнак сууга жылытып коюу жетиштүү.
3-кадам
Кабык менен кошо бышырылган креветкалар даамы күчтүү, кошумча жыпар жана ширелүү. Андан кийин кайнатылган креветканын баштарын жана кабыктарын сорполорго даам берүү үчүн колдонсо болот.
4-кадам
1 килограмм креветканы кайнатуу үчүн 5 литрлик чоң казанды даярдап, ичине 4 литр суу куюңуз. 4 аш кашык деңиз тузун кошуп, сууну кайнатыңыз. Асшаяндарды кайнак сууга салып, идиштин үстүн капкак менен жаап, отту азайтыңыз. Асшаяндарды көлөмүнө жараша 3 мүнөттөн 6 мүнөткө чейин бышырыңыз. Убакыт кайрадан суу кайнаган учурдан баштап эсептелиши керек.
5-кадам
Муздак суу менен муздун чоң идишин жана colander даярдаңыз. Асшаяндар даяр болгондон кийин, алар жердин бетине чыгып, көрүнөө жерлердин баарында тунук болбой калышат - аларды colander аркылуу куюп, муздуу идишке салыңыз. Аларды бир нече секундага калтырып, дагы бир жолу кургатыңыз.
6-кадам
Асшаяндарды сыйрып алыңыз. Баштарын жана кабыктарын кайнап жаткан зайтун майынын казанына салып, катуу отто бир нече мүнөт кайнатыңыз. Акырын суу куюп, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Кольди аркылуу агып, герметикалык идишке салып, муздаткычка салып, тоңдургучка салыңыз. Сорполорду жана чыгыш тамактарын татуу үчүн колдонуңуз.
