Асшаяндар салаттарга, биринчи жана экинчи тамактарга пайдалуу, ошондой эле өзүнчө тамак катары берилиши мүмкүн. Туура бышырганда, алардын назик эти жана даамдуу даамы болот.
Ал зарыл
-
- чийки креветка;
- лимон;
- лавр жалбырагы;
- гвоздика;
- кара калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Асшаяндарды тандаңыз. Алар эки түрдө сатылат: кайнатылган-тоңдурулган жана чийки тоңдурулган. Акыркылары боз-жашыл түскө ээ экендиги менен айырмаланат. Алардын башы жашыл же күрөң. Эки вариант тең кадимки көрүнүш. Көбүнчө, алар ири өлчөмдөгү чийки падышаны же жолборсту сатышат.
2-кадам
Казанга таза сууну куюңуз. Суу креветканын көлөмүнөн болжол менен эки эсе көп болушу керек. Идишти ысык отко коюп, суу кайнаганча күтө туруңуз.
3-кадам
Кайнап жаткан сууга жарым лимонду кошуп, чоң сыныктарды, бир лавр жалбырагын, эки тиш жана бир нече калемпирди кесип алыңыз. Сууну туздайт. Татымалдын санын жана түрүн каалаганча көбөйтө же азайта аласыз. Асшаяндар даамдарды жакшы сиңирет, ошондуктан табитиңизге таяныңыз. Кургак татымалдан тышкары, жаңы укроп же петрушканы кошсоңуз болот.
4-кадам
Асшаяндарды даяр болгон сорпого батырыңыз. Буунун чыгышы үчүн кичинекей тешик калтырып, оттун температурасын төмөндөтүңүз. Бышыруу процессинде креветканы аралаштыруу керек, бирок кылдаттык менен жасаңыз, анткени алар морт болуп, бүтүндүгүн жоготушу мүмкүн.
5-кадам
Алты-жети мүнөттөн кийин табаны оттон алып салыңыз (эгер сиз тоңдурулган креветканы сатып алган болсоңуз, анда аны бышыруунун кажети жок - кайнак сууга эки мүнөт салып коюңуз). Даяр болгон креветка тегиз кызгылт болуп, бетине калкып чыгат. Аларды colanderге ыргытып салыңыз, суюктук толугу менен агып чыкканча күтө туруңуз. Асшаяндарды табакка салып, лимондун калган жарымынан шире тамызыңыз. Даяр креветканы чөптөр менен кооздоп койсо болот.
