Кайнатылган креветка даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу тамак, анткени деңиз азыктарында көптөгөн витаминдер жана башка пайдалуу заттар бар. Асшаяндарды бышырууда эң негизгиси, аны бышыруу менен ашыкча болбоңуз, антпесе деңиз азыктары катаал жана даамсыз болуп чыгат.
Ал зарыл
- - креветкалар;
- - гвоздика;
- - укроп;
- - лимон;
- - зайтун майы;
- - лавр жалбырагы;
- - кара мурч;
- - сарымсак;
- - паприка;
- - томат пастасы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Жакшы тоңдурулган креветкалар жылтырак кабыкка, ал тургай түскө боёлгон жана куйруктарын камтыган болушу керек. Асшаяндын эки түрү бар - жылуу суу жана муздак суу. Муздак суулар көлөмү боюнча кичинекей (жылуу суулардан айырмаланып). Тыгылган куйруктар өнүмдүн сергектигин айгинелейт (бирок, чоң креветкалар денесинин түзүлүшүнөн улам, алардын куйруктарынын ортосунда дайыма эле куйрук боло бербейт). Пакеттеги кар кесектери жана карапастагы ак тактар сактоо режими бузулгандыгын билдирет. Чаяндардагы жашыл баштар сизди коркутпашы керек, бул планктон менен азыктанган адамдарда кездешет.
2-кадам
Асшаяндарды кайнатуу үчүн, сууну кайнатып, татымына жараша туз кошуу керек. Сизге креветкага караганда эки эсе көп суу алуу керек. Спайс катары сууга гвоздика, укроп, лимон кесимин, лавр жалбырагын жана кара калемпирди кошо аласыз. Тоңдурулган креветканы colanderге салып, салкын суу астында жууп салыңыз. Ошол эле учурда, муз кабыгы деңиз азыктарынан чыгып, кирлер жуулуп кетет (анткени алар тоңгонго чейин кайда жатканы жана муз кайсы суудан даярдалганы белгисиз).
3-кадам
Суу кайнап бүткөндөн кийин, креветканы казанга малып, үч мүнөт бышырыңыз (жаңы тоңдурулганга жети мүнөт бышырылат). Бышыруу убактысын аныктап, деңиз азыктарынын көлөмүнө көңүл буруу керек. Асшаян кичинекей болсо, бат бат бышат.
4-кадам
Эгерде сиз татымалдарды жакшы көрсөңүз, анда даамдуу жана бай креветка сорпосун жасай аласыз. Ал үчүн казандагы сууга төрт тиш, бир лавр жалбырагы, бир нече кара калемпир, жарым лимон (бир нече бөлүккө бөлүнүп) жана тазаланбаган сарымсактын башын (жууп, төрт бөлүккө бөлгөндөн кийин) кошуп салыңыз. Чай кашык паприка порошогун жана бир аш кашык томат пастасын кошуп, татымына жараша туз кошуңуз. Бардык ингредиенттерди кайнатуудан мурун сууга салып коюу керек. Андан кийин, креветканы түшүрүп, үч мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Чаяндын даярдыгын кабыктын түсү менен аныктай аласыз. Ал бир аз тунук болуп, деңиз азыктары жер бетине калкып чыгат. Кайнап бүткөндөн кийин, креветкаларды colanderге салып, ашыкча сууну кетирип алыңыз. Андан кийин бышырылган деңиз азыктарын табакка салып, үстүнө лимон ширеси жана бир аз зайтун майын куюп, аралаштырып, кызмат кылыңыз.
