Форелдин икрасы таза белоктун үчтөн бир бөлүгүнөн турат, анын көлөмү өтө кичине, диаметри 2-3 мм гана, бул кесиптештеринин продуктусунан кыйла аз. Икра канчалык кичинекей болсо, ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет. Жаңы жылдык майрамдар жакындап келе жатат жана ушул жөнөкөй рецепттин жардамы менен дасторконуңузду ушул пайдалуу жана даамдуу азык менен кооздоп аласыз.
Ал зарыл
- 4-5 ст. l. туз
- 300-400 г форелдин жаңы икрасы
- жакшы тешиктери бар colander
- 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- бош банка 0,5 л
- терең казан
Нускамалар
1 кадам
Муздак сууну 60 градус температурага чейин ысытып, терең казанга куюп, ага салынган colander суунун жарымы толуп калат.
2-кадам
Казанга 2 аш кашык туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
300 г жаңы икраны алып, colanderге салып, бардыгын туздалган сууга куюп салыңыз.
4-кадам
Андан кийин икраны аралаштырабыз жана туздуу жылуу суунун аркасында жумурткалар пленкадан оңой ажырай баштайт. Жумурткалар толугу менен бөлүнүп чыкканда, биз процедураны кайталайбыз, экинчи жолу суунун температурасы гана бир аз жогору болушу керек - 70 градус. Ага 2 аш кашык туз салып, жакшылап аралаштырабыз. Искандерге буга чейин бөлүнүп калган жумурткалар менен салыңыз. Ал 20 мүнөт демделсин. Андан кийин сууну чыгарып, икраны кургатып, кургатып алабыз. Баары даяр болгондо, биз продуктуну 0,5 л банкага өткөрүп, үстүнө аш кашык кошобуз. өсүмдүк майы, бул икра муздаткычта кургап калбасын жана желдетилбесин. Кумура капкак же тамак пленкасы менен жабылышы керек.
