Тилекке каршы, жаңы тамакты дайыма жеп туруу мүмкүн эмес. Сактоонун мыкты ыкмаларынын бири - тоңдуруу. Мүмкүн болушунча азык заттарын сактоо үчүн, тамак-ашты тоңдурганда белгилүү бир эрежелерди сактоо керек.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдуруу үчүн тамак-ашты аралап өтүңүз. Мөмө-жемиштерди, мөмө-жемиштерди, жашылчаларды гана сапаттуу - жаңы, бузулуу жана бузулуу белгилери жок тандаңыз. Балыкты ичиш керек, этти ашыкча майдан алып салуу керек. Тамак эритилгенден кийин токтоосуз колдонууга даяр тургандай кылып даярдалышы керек.
2-кадам
Тоңдурулган тамакты жууп, андан соң жакшылап кургатыңыз. Укропту, петрушканы, райханды, сельдерейди кичинекей боолорго бөлүп, 5 × 6 см өлчөмүндөгү кичинекей мүшөктөргө салыңыз.
3-кадам
Калемпирдин уруктарынан алынган уруктарды алып, шакектерге бөлүп же бири-биринин ичине тизип коюңуз. Сабиздин кабыгын тазалап, тилкелерге бөлүп же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Баклажандарды, бадыраңдарды, цуккини кубиктерге же кесимчелерге бөлүп, түстүү капуста менен брокколини гүлчөлөмдөргө бөлүңүз. Жүгөрү, жашыл буурчакты бир нече секунд туздалган кайнак сууга малып, андан кийин агын суунун астында муздатып, кургатыңыз.
4-кадам
Жумшак мөмөлөрдөн (малина, кулпунай) пюре жасап, желим идиштерге салып, тоңдуруп алыңыз. Же мөмөлөрдү кумшекерге тоголоктоп, бышыруучу табакка сээп, тоңдургучка салып, жакшы тоңгондо баштыктарга салыңыз.
5-кадам
Алма, алмурут, шабдаалыды кичинекей сыныктарга бөлүп, муздаган сироп менен жаап, тоңдуруп алыңыз. 1 кг жемиш үчүн 150 г шекерден 0,5 литрге жакын сироп талап кылынат. Кара өрүк жана алча уруктар менен кошо тоңдурулган. Жумурткаларды кабыгында тоңдурбаңыз;
6-кадам
Тоңдуруу үчүн таза, кургак полиэтилен баштыктарын колдонуңуз. 10 × 8 см болгон баштыкта орто эсеп менен 125 г, 20 × 8 см - 250 г, 20 × 14 см - 600 гр болот жана андан кийин тыкыс жабылат.
7-кадам
Андан ары жылуулук менен иштетүүнү талап кылган тамак-аш азыктарын - эт, балык, үй канаттууларын төмөнкү бөлмөгө жайгаштырыңыз. Ортосуна жашылча-жемиштерди жайгаштырыңыз. Жана даяр тамактарды, сүт азыктарын (пастерленген сүт, май, быштак, жумшак сыр) үстүңкү себетке салыңыз.
