Туура даярдалган аджика дээрлик бардык тамактардын даамын ар тараптуу кылууга гана жардам бербестен, вируска каршы касиетке ээ, курамында табитти жана тамак сиңирүү процесстерин жакшырткан заттар бар.
Ал зарыл
-
- помидор - 2,5 кг;
- сабиз - 500 грамм;
- пияз - 500 грамм;
- Болгар калемпири - 500 грамм;
- алма - 500 грамм;
- ачуу калемпир -2 кабык;
- сарымсак - 150 грамм;
- өсүмдүк майы - 250 мл;
- ашкана уксусу - 100 мл;
- кант - 100 грамм;
- туз - 50 грамм.
Нускамалар
1 кадам
Бардык жашылчаларды алдын ала даярдап алыңыз. Помидорду агын суунун астында жакшылап жууп салыңыз. Сабизди, пиязды жана сарымсакты тазалап жууп салыңыз. Калемпирди жууп, сабагын жана уруктарын алып салыңыз. Алманы жууп, өзөгүн алып, кабыгын сыйрып алыңыз.
2-кадам
Беш литрлик казанды алып, ичине 2 литр суу куюңуз. Суюктукту кайнатып, өчүрүңүз. Буга чейин кылдаттык менен жууган помидорду кайнак сууга акырын малып алыңыз. Капкакты жаап, 2-3 мүнөт коё туруңуз. Сууну төгүп, помидорду сыйрып, сабагын алып салыңыз. Ушундай жол менен даярдалган помидорлорду эт майдалагычтан өткөрүңүз.
3-кадам
Ыңгайлуулугуңуз үчүн кесип, сабизди майдалап алыңыз.
4-кадам
Чейрек бөлүктөргө бөлүп, болгар калемпири менен ачуу калемпирдин бүртүкчөлөрүн эт майдалагычка айландырыңыз.
5-кадам
Тазаланган пиязды муздак сууга 2 мүнөт батырыңыз. Аны кварталдарга бөлүп, майдалап алыңыз.
6-кадам
Эт майдалагычка алдын ала даярдалган алмаларды жылдырыңыз.
7-кадам
Бардык майдаланган жашылчаларды 5 литрлик казанга салыңыз. Жакшылап аралаштырып, жай отко коюңуз. Аралашманы кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Ага туз, шекер жана өсүмдүк майын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, 30 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Аджика бышырып жатканда, идиштерди стерилизациялап, сарымсакты майдалап туурайсыз.
9-кадам
Сарымсак менен уксусту кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
10-кадам
Даяр болгон аджиканы даярдалган банкаларга салып, тоголоктоп түрүңүз.
