Көп майга куурулган тамактар эң пайдалуу азык эмес. Бирок кээде бардык тыюуларга карабастан, картошка жегенди каалайсыз. Эгер сизде каалоо болсо, бирок атайын май фритюр эмес болсочу? Үмүт үзбө. Терең табада же калың дубалдуу казанда бышырыңыз. Куурулган картошканы ар кандай соустар, малып, же жашылчадан жасалган жаңы салат менен жайнатыңыз.
Ал зарыл
-
- картошка (500 г);
- өсүмдүк майы (300 мл);
- терең көмөч казан;
- кагаз сүлгү;
- таза ашкана сүлгү;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Бышырууну баштаардан мурун, өсүмдүк майы куюлган бөтөлкөдөгү жазууга көңүл буруңуз. Бул май салаттарды кайнатууга гана эмес, куурууга да ылайыктуу экендигин көрсөтүшү керек. Мындай май жогорку температурага туруктуу болот.
2-кадам
Картошканы сорттоо. Самандарды бирдей жана кооз кылуу үчүн, болжол менен бирдей өлчөмдөгү түйнектердү дал келтир.
3-кадам
Тамырларды жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Кески тактай менен бычакты столдун үстүнө коюңуз. Анын жанына бир идиш суу коюңуз. Картошканы калыңдыгы болжол менен 1 см узундуктагы кубиктерге бөлүңүз, эгер кубиктер өтө жука болсо, картошка өтө кургак чыгып калат, ал эми калыңдары куурулбай калышы мүмкүн. Кесилген картошканы токтоосуз идишке салыңыз. Ошентип, картошка карарбайт жана ашыкча крахмал аны таштап кетет.
4-кадам
Столдун үстүнө таза чай сүлгүнү жайыңыз. Идишти кургатып, картошка кесектерин сүлгүгө коюп, кургатыңыз.
5-кадам
Терең табакты мештин үстүнө коюп, ага өсүмдүк майын куюңуз. Эгер сизде чочко майы болсо, анда майга май кошуп коюңуз. Табада суюк майдын катмары 4-5 сантиметр болушу керек. Табанын көлөмүнө жараша өсүмдүк майын бир аз азыраак же бир аз көбүрөөк колдонсоңуз болот.
6-кадам
Майды керектүү температурага чейин ысытыңыз. Андан жеңил түтүн чыгышы керек. Эгерде картошканы жетишсиз ысытылган майга батырсаңыз, анда ал дароо алтын кабык менен капталбай, майдын көп бөлүгүн сиңирип алат.
7-кадам
Картошканын кесектерин ысык майга бир жука катмарга салыңыз. Алар майдын ичинде эркин сүзүшү керек. Картошканы жылчыксыз кашык менен айландырып, алар ар тараптан тегиз бышсын. Орточо отто 8 мүнөт бышырыңыз. Таяктарды жеңил кабык менен каптоо керек. Картошканын даярдыгын текшерүү үчүн бирөөсүн сууруп чыгып көрүңүз.
8-кадам
Жалпак табакты бүктөлгөн кагаз сүлгү менен тизип коюңуз.
9-кадам
Куурулган кеселерди алып, кашыктын жардамы менен colanderге салыңыз. Дароо туздап, бир нече жолу чайкаңыз. Раковинанын үстүнөн кармаңыз, ашыкча май бир аз агып кетсин. Андан кийин калган майларды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө өткөрүңүз.
10-кадам
Куурулган картошканы берсеңиз, алар куурап, даамы начар болуп калат.
