Фри картошкасын бышыруунун мындай ыкмасы ыңгайлуу, анткени идишке "кадимки" картошканы кууруу үчүн алынган майдын көлөмү талап кылынат.
6-7 орто картошка түйнүгүн алып, жууп, тазалап алыңыз. Ашыкча крахмалдан арылуу үчүн картошканы бир эмес, эки жолу чайкап алган оң. 6-7 картошка үчүн болжол менен 300 мл керек. майлар. Кууруу үчүн тешиктери жок жана кара тактары жок күчтүү түйнектердү тандаңыз.
Терең табаны чоң оттун үстүнө коюп, өсүмдүк майын кошуңуз. Май ысып жатканда картошканы кесинди.
Кесүү үчүн атайын шайманды, же кадимки ашкана бычагын колдонуп, түйнектердү тилкелерге бөлсөңүз болот. Картошканы кадимки кубиктер менен кесе баштасаңыз, анда алар туура куурууга үлгүрбөйт. Картошканы кургатуу үчүн, даярдалган картошканын саманын ашкана сүлгүсүнө койгонду унутпаңыз, антпесе чачырап кетүүдөн алыс болосуз.
Даяр болгон самандын үчтөн бир бөлүгүн кайнап жаткан майга бирдей кылып салыңыз, ошондо толук куурууга үлгүрөт. Адатта, кууруу үчүн төрт мүнөт жетиштүү. Лотокко кагаз сүлгүнү жайып, үстүнө бышкан картошканы коюп, ашыкча майды кагазга сиңирип алыңыз. Картошканы түздөн-түз сүлгү менен туздай аласыз.
Картошканын калган тилкелери менен ушул эле процедураны кайталаңыз. Май күйө баштаганда жаңы майды куюп, жакшы ысыгыңыз.
Ушул жөнөкөй ыкма менен, куурулган картошканы үй шартында бышырсаңыз болот. Аны гарнир же өзүнчө тамак катары берсе болот. Сыр соусу кошулган мындай картошка өзгөчө жакшы.
