Палоо бышыруунун негизги айла-амалдары - бул пропорцияларды алуу керек, салуунун ырааттуулугу, палоо даярдыгын текшерүү.
Ал зарыл
-
- Тоок
- Өсүмдүк майы - 1-1,5 стакан
- Сабиз - 500г
- Пияз - 500гр
- Күрүч - 1гк
- Мейиз - 30-40г
- Туз
- татымал
Нускамалар
1 кадам
Борбор Азиялык тоок палоо рецеби - классикалык козу палоо үчүн мыкты диетикалык альтернатива.
Өсүмдүк майын казанга же түбү калың идишке куюп, кайнатыңыз. Майдаланган сабизди, майдаланган пиязды жарым шакекчеге салып, 5-7 мүнөт кууруйбуз. Кичине кесилген тоок этин салып, жашылчалар менен бирге 20 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Күрүчтү жууңуз. Палоо бышырууда азыктардын пропорциясын байкоо өтө маанилүү. 4 өлчөө суу үчүн, 3 чара күрүчтү алыңыз. Тооктун үстүнө 4 өлчөөчү суу куюп, суу кайнап жатканда, тузду татымына келтирип салыңыз. Казанга мейиз, күрүч кошуп, аны аралаштырбай акырын тегиздеңиз. Күрүчтү каптаган суу кайнап бүткөндөн кийин, казанды капкагы менен жабыңыз. Отту азайтып, бир саат жаап кайнатыңыз.
3-кадам
Пловтун даярдыгын аныктоо үчүн узун таяк менен күрүчтүн ортосуна воронканы айландырыңыз. Эгер казандын түбүндө суу дагы эле кайнап жатса, капкагын жаап, палоо бышырыңыз. Эгерде суу жок болсо, бирок күрүч дагы деле катуу болсо, ысык суу кошуп, палоо бышканга чейин бышырыңыз.
