Чочконун эти - бул баарына жаккан эт тамак (вегетариандыктар аны моюнга алгандан уялышат). Бул даамдуу тамак тез жана оңой даярдалат, ал тургай башталгыч үй ээси дагы жасай алат. Аны кадимки үй-бүлөлүк кечки тамакта дагы, ошондой эле аны менен майрамдык дасторконду кооздоодо колдонсо болот. Чочконун котлетин бышыруу оңой, бирок ийгилик эттин сапатына байланыштуу болот. Адатта, аны даярдоо үчүн карбонат же моюндан бир бөлүк колдонулат. Эгер эт тоңдурулган болсо, анда аны муздаткычтын төмөнкү текчесинде эриңиз.
Ал зарыл
-
- Чочко эти - 0,5 кг,
- Жумуртка - 1 даана,
- Катуу сыр - 100 грамм,
- Нан күкүмдөрү - 50 грамм,
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Ананас консервалары - 1 банка,
- Өсүмдүк майы,
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин жууп, пленкаларын сыйрып, жипчелерин калыңдыгы 1, 5 - 2 см кылып бөлүп, эки жагын бир аз сабап, идишке салып, соя соусуна толтуруп, ал жерге прессте эзилген сарымсакты салыңыз, калемпир, аралаштырыңыз. Баарын бөлмө температурасында, капкак же тамак пленкасы менен жаап, жарым саатка калтырыңыз.
2-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, ананас идишин ачыңыз. Ананастар кесилген болсо, аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Табаны жакшылап ысытып, ичине 1 см катмарга өсүмдүк майын куюп, жумуртканы сабап, жеңил туздап салыңыз. Нандын күкүмдөрүн табакка салыңыз. Эттин ар бир бөлүгүн жумурткага малып, андан кийин нандын күкүмдөрүн түрүп, табага салыңыз. Котлетти 1, 5 - 2 мүнөттөн көп эмес кууруйбуз.
4-кадам
Бир жагы бүткөндөн кийин, котлетканы оодарып, ар бир катмарына ананасты коюп, майдаланган сыр менен себелеп, көмөч казанды жаап салыңыз. Бир-эки мүнөттөн кийин табаны оттон алып салыңыз.
