Пирогдор илгертен бери коноктор үчүн сый тамак болуп келген. Бул жерде даамдуу торттун бир мисалы келтирилген.
Ал зарыл
- Камыр үчүн:
- - ун 1 аш кашык.
- - сүт 1 аш кашык.
- - кургак ачыткы 7 г.
- - күн карама майы 2 аш кашык
- - шекер 1 аш кашык
- - туз 1 чай кашык
- Толтуруу:
- - фарш 500 гр
- - пияз 1 даана.
- - картошка 6-7 даана.
- - татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырды даярдап алыңыз. Ун, шекер, туз жана ачыткыны аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Сүттү жылытабыз, бирок кайнатпайбыз. Ачытма тез ачышы үчүн, сүт жөн гана жылуу болушу керек. Сүткө күн карама майын кошуп коюңуз. Суюк аралашманы толугу менен кургак ун, шекер, туз жана ачыткы аралашмасы менен аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, көтөрүүдөн мурун 20-25 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Ошондой эле 40 градуска чейин ысытылган духовкага салсаңыз болот (шашылган учурда).
2-кадам
Андан кийин толтурууну даярдайбыз. Майдаланган этти эритүү. Ага татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз.
Картошканы тазалап, ичке пластиктерге бөлөбүз. Ошондой эле, пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз.
3-кадам
Азыр биздин торт үчүн бардыгы даяр. Пирогту өзүбүз даярдай баштайлы.
4-кадам
Камыр көтөрүлүп бүттү, ага дагы бир стакан ун кошуп, камыр ийкемдүү болуш үчүн жууруп жатабыз. Биз аны 2 бөлүккө бөлөбүз. Ар бир бөлүктү 2-3 сантиметр калыңдыкка жылдырыңыз. Камырдын биринчи жайылган бөлүгүндө алгач картошканы, андан кийин фаршты, пиязды жана дагы картошканы кабаттап жайыңыз. Пиязды таттуу болуп, пияздын бардык даамын сиңирип тургандай кылып фаршка салабыз.
5-кадам
Камырдын экинчи бөлүгүн алып, үстүн толтуруу менен биринчи бөлүгүн жабыңыз. Баарын капталынан жакшы жаап жатабыз. Торттун үстүңкү бөлүгүндө камырдын ичине бир нече тешик жасап, торт дем алып, ошого жараша жакшы бышат. Духовканы 200 градуска чейин ысытып алабыз. Духовка алдын ала ысып жатканда, камыр дагы бир аз көтөрүлүп турушу үчүн тортту отургузуп алыңыз. Тортту духовкага салаардан мурун, май менен көп тазалаңыз. Пирогду мешке салып 25-30 мүнөт алып чыгып бышырабыз. Торт бышырылгандан кийин, аны алып чыгып, кайрадан май менен сүртүп алыңыз. Аны жумшартыш үчүн сүлгү менен жаап коюңуз. 10 мүнөттөн кийин жакындарыңыз менен чай ичсеңиз болот.
