Козу-карындар менен картошка - чай пирогунун кайнатылышы үчүн эң сонун айкалыш. Бул торт үчүн үйдө жасалган ачыткы камырын жасашыңыз керек.
Ал зарыл
- - 400 г картошка;
- - 300 г козу карын;
- - 300 г ун;
- - ар бир пияздан 150 г, катуу сыр;
- - 100 г май;
- - 25 г өсүмдүк майы, жаңы ачыткы;
- - 1 стакан сүт;
- - 2 жумуртка;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - туз, каймак, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны жылуу сүткө эритип, ага 1 аш кашык кошуңуз. кашык кумшекер, эленген ундун бир бөлүгү, аралаштырыңыз, суюк камырды жууруңуз. Даяр болгон камырды чай сүлгү менен жаап, 90 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Андан кийин идишке тооктун жумурткасын, тузду, кумшекерди аралаштырып аралаштырыңыз. Камырга жумуртка массасын, калган унду кошуп аралаштырыңыз. Сары майды эритип, муздатып, камырга жиберип, аралаштырып, андан кийин өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Даяр болгон камырды сүлгү менен жаап, 2 саат күтө туруңуз. Андан кийин аны жука жайып алыңыз.
2-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Козу карындарды чайкаңыз, тилимдерге бөлүңүз. Картошканы кабыгынан тазалаңыз, чайкаңыз, жука чөйрөлөргө бөлүңүз. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Көк чөптөрдү чайкаңыз, майдалап кесип алыңыз.
3-кадам
Камырды өсүмдүк майы менен капталган калыпка салыңыз. Каймак менен майлап, козу карын, туз жана калемпир салыңыз. Андан кийин пияз менен картошканы тегиз жайып, дагы бир жолу туз жана калемпирди жайыңыз. Картошканын катмарын каймак менен майлап, сыр чачыңыз.
4-кадам
Козу карын менен картошка пирогун 40 мүнөт 180 градуста бышырыңыз. Даяр болгон пирогду духовкадан алып, толугу менен муздатып, табакка салыңыз, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
