Пататопита - белгилүү улуттук грек тамактары, ал күрүч жана картошка менен толтурулган жука кытырак камырдан жасалган пирог. Тамак абдан ыраазы жана даамдуу болуп, даамын бир күндөн ашык сактайт.
Ал зарыл
- - 2 жумуртка
- - зайтун майы
- - 2 аш кашык. буудай уну
- - 1 кг картошка
- - 1 аш кашык. күрүч
- - 2 аш кашык. семиз сүт
- - жыпар жыттуу заттар (калемпир, туз, кургатылган жалбыз, мускат жаңгагы)
Нускамалар
1 кадам
Бир жумуртканы тайыз идишке уруп, туз жана 3 аш кашык менен чаптаңыз. кашык зайтун майы. Алдын ала эленген буудай унун кошуп, ийкемдүү камырга жууруйбуз. Аны тоголок тоголоктоп ороп, чүпүрөк менен жаап, 15-20 мүнөт "эс алдырыңыз".
2-кадам
Андан кийин, толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн картошканы тазалап, кайнатыңыз, андан картошка пюре жасаңыз, сөзсүз бир аз ысык сүт кошуңуз. Күрүчтү жарым бышканга чейин кайнатыңыз (7-10 мүнөт) жана бышырылган пюре менен аралаштырып, зайтун майын, мускат жаңгагын, жалбызды, тузду кошуп, калемпир менен татыңыз.
3-кадам
Бышырылган тегерек идишти зайтун майы менен майлап майлап салыңыз. Камырды чоң тоголок катмарга жайып, калыпка салып, четтери бир аз ылдый салаңдап турушу керек. Толтурманы тегиз жайыңыз. Камырдын чыгып турган четтерин ичине ороп, пирогдун бардыгын сабалган жумуртка жана май менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, пататопитаны 45 мүнөт бышырыңыз.
