Албетте, көптөгөн окурмандар Россияга каршы санкциялар колдонулгандан кийин кандай азап башталганын эстешет. "Джамон" деген сыйкырдуу сөз дүйнөнүн бардык бурчтарынан, башкача айтканда, Интернеттен угулуп турду. Эми мен өзүмчө бир сонун беларуссиялык тамакты - поландвицаны кантип бышырууну унутпагандарга сунуш кылгым келет.
Ал зарыл
- Чочконун эти 1-1,5 кг
- туз 3-4 аш кашык. l.
- сарымсак
- жер калемпири
- сыйымдуулук
- эзүү
- марли
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычка тоңдурула элек 1-1,5 килограмм жаңы чочконун этин алыңыз. Албетте, кыркуу. Артыкчылыктуу бекон менен сызылган. Аны жакшылап туздап, майдаланган сарымсак менен сүртүп, эзүү астында чоң идишке салып, муздаткычка салыңыз. Ал жерде 3-4 күн турушу керек. Анын тегиз туздалышы үчүн мезгил-мезгили менен аны айландырып, пайда болгон суюктукту төгүп туруу керек.
2-кадам
3-4 күндөн кийин сыртка чыгарабыз, жаккан жердин калемпири менен сүртүңүз. Майдаланган калемпир менен кориандр, укроп, арча мөмөлөрү сыяктуу татымалдарды колдонсо болот. Бул милдеттүү эмес.
3-кадам
Аны бир нече катмарга марли менен тыгыз ороп, тартып, кургак, салкын жерге илебиз.
Сиздин дасторконуңузда эки жумалык максимум жана эң сонун нерсе. Сэндвичтер жана жеңил салаттар үчүн мыкты. Эгер бир жолу жасоого батынсаңыз, келечекте полендвица сиздин туруктуу жолдошуңузга айланат деп ойлойм.
