Чочколорду кантип бышырыш керек

Мазмуну:

Чочколорду кантип бышырыш керек
Чочколорду кантип бышырыш керек

Video: Чочколорду кантип бышырыш керек

Video: Чочколорду кантип бышырыш керек
Video: Жүрөгүңүз оорубасын десеңиз бул видеону көрүңүз | Пайдалуу кенештер топтому 2024, Март
Anonim

Чочко козу карыны Россиянын токойлорунда июндан октябрга чейин өсөт. Нымдуу топуракты жакшы көрөт, эски мүк баскан бактардын жанында жашайт. Көбүнчө чочко топ болуп өсөт. Бул козу карынды уулуу заттар топтой турган касиетке ээ болгондуктан, аны уулуу деп эсептешет.

Чочколорду кантип бышырыш керек
Чочколорду кантип бышырыш керек

Ал зарыл

    • Салат үчүн:
    • чочколор 200 г;
    • орто пияз 1 даана;
    • өсүмдүк майы 1 аш кашык. l.;
    • туз;
    • уксус 3% 1 чай кашык;
    • даамына жараша жашылчалар.
    • Уылдырык үчүн:
    • бышырылган чочколор 1,5 кг;
    • пияз 750 г;
    • сабиз 400 г;
    • помидор 400 г;
    • өсүмдүк майы 150-200 г;
    • туз 2,5 аш кашык. l.;
    • шекер 1,5 аш кашык. l.;
    • уксус эссенциясы 1 чай кашык;
    • Болгар калемпири 0,5 кг;
    • сарымсак 4 тиш.

Нускамалар

1 кадам

Эгерде сиз чочконун эки түрүн тандасаңыз - арык жана семиз - семизге артыкчылык бериңиз. Ал анча уулуу эмес, жана бул козу карындан идиш-аяк даярдап жатканда ден-соолугуңуздан коркпойсуз.

2-кадам

Бирок, ошентсе да, чочконун бул түрүн салат же икранын курамы катары колдонуудан мурун кайнатуу керек. Козу карындарды бир нече жолу кайнаткан жакшы.

3-кадам

Биринчи жолу чочкону 5-10 мүнөт кайнатыңыз, сууну агызыңыз. Экинчи жолу, козу карындарды 30-40 мүнөт бышырып, сорпону дагы төгүп саласыз. Ушул иш-аракеттерден кийин кууруп, туздап, чочколорду каалагандай колдонсоңуз болот. Туздан мурун, шарттуу түрдө жеген козу карындарды таза салфетка менен сүртүү керек.

4-кадам

Бышырылган чочколор ар кандай салаттарга пайдалуу. Аларды даярдоо үчүн козу карындарды 2-3 саатка чылап, суусун төгүп салыңыз. Чочколорду чайкап, туздуу кайнак сууга салып, 25 мүнөт бышырыңыз. Козу карындарды colanderге салып, суусун төгүп салыңыз.

5-кадам

Чочколор салкын болгондо, аларды кесимчелерге бөлүп салыңыз. Майдаланган жашыл же пиязды жана өсүмдүк майын кошуп, уксус чачыңыз. Дастаркандын алдында майдаланган петрушка жана укроп себелеп салыңыз. Бул салат ысык кайнатылган картошка менен жакшы айкалыштырылат.

6-кадам

Көптөгөн чочколорду сүйгөндөр алардын негизинде козу карындардын икраларын баалашат. Даярдоо үчүн токойдогу белектерди 30-40 мүнөт кайнатып, чайкап, суусун төгүп коюңуз. Козу карындарды калемпир жана помидор менен кошо эт майдалагычтан жылдырыңыз.

7-кадам

Сабиз менен пиязды өсүмдүк майына кууруп алабыз. Куурууну блендер менен майдалап, козу карындарга кошобуз. Таза казанга эки-үч кашык май куюп, чочколор менен жашылчалардын аралашмасын салыңыз. Массага туз жана шекер кошуп, отко коюңуз. Кайнаткандан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз.

8-кадам

Массасы көмөч казандын түбүнө катуу жабышып калгандыктан, икраны бир сааттай бышырыңыз. Бышырылгандан 20 мүнөт мурун майдаланган сарымсакты кошуп алыңыз. 5 мүнөткө уксус эссенциясын кошуп алыңыз. Икраны стерилденген банкаларга салып, тоголоктоп түрүңүз.

Сунушталууда: