Солянка - орус эли үйдө жасаган же таверканада жеген эң байыркы тамактардын бири. Анын көптөгөн рецептери бар, мисалы, аны бышырылган капустадан жана каалаган эттен жасаса болот. Бул ходжеподж таттуу түшкү же кечки тамак сыяктуу мыкты.
Солянка шашып жатат
Бул рецепт боюнча ходжеподж даярдаш үчүн тооктун этин же муздаткычтан табылган ар кандай колбасаны колдонсоңуз болот. Ал тургай, колбасаларга аңчылык кылса болот. Ушундай жөнөкөй ингредиенттердин жардамы менен тамакты тез жасоого болот.
Курамы:
- 300 г ак капуста;
- 300 г тоок эти же колбаса;
- 1 аш кашык. кашык томат пастасы;
- пияздын башы;
- s петрушканын тутуму;
- 2-3 туздалган бадыраң;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз жана кара мурч.
Капустаны жана пиязды майдалап туурап, андан кийин ысытылган өсүмдүк майы салынган табага салыңыз. Үстүн жаап, жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин татымына жараша туз, мурч, томат пастасын, бир аз суу кошуп, баарын аралаштырыңыз. Дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
Капуста бышырып жатканда тооктун филесин же колбасаны бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды өзүнчө табада өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Акыры, чоң кубиктерге бөлүп, туздалган бадыраңды жана бышырылган капустаны кошобуз. Баарын жабык капкактын астында бир-эки мүнөт протомдоңуз, андан кийин чөптөрдү себелеп, күрөң нан менен кызмат кылыңыз.
Бышыруу учурунда, идишке бир аз бадыран туздалган туздалган кошсоңуз болот.
Чочконун эти жана капуста капустасы кошулган Солянка
Бул ходжеподж абдан канааттандырат, анткени анда картошканын аз өлчөмү бар. Ошондой эле аны бадыраңсыз бышырса болот, анткени бул рецепттеги жаңы капуста капуста менен кошо бышырылып, салттуу ачыткы пайда болот. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- sized орточо капустанын башы;
- 100 г капуста капустасы;
- кызыл пияздын башы;
- 1 болгар калемпири;
- 400 г чочконун эти;
- 2 помидор;
- 2 кайнатылган картошка;
- өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз жана кара мурч.
Чочконун этин майда бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майына бышканча кууруп, туз, калемпирди татыңыз. Акырында ага кесилген картошканы жана кызыл пиязды кошуңуз. Капустаны майдалап туурап, табага салып, жай отто 10 мүнөт тынымсыз аралаштырып турасыз.
Этти тезирээк бышыруу үчүн, аны жарым бышканга чейин кайнатсаңыз болот.
Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап, кубиктерге бөлүп, капустага кошуңуз. Бир мүнөттөн кийин, болгар калемпирин жана капуста капустасын салып, тилкелерге кесип салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. 5 мүнөт кайнатып, оттон алып салыңыз.
Отко чыдамсыз бышыруучу табакка, бышырылган капустанын жарымын, андан кийин этти жана картошканы, андан кийин калган капустаны салыңыз. 200 ° C чейин ысытылган мешке салып, кеминде 10 мүнөт бышырыңыз. Ходжеподж ысык болуп турганда кызмат кылыңыз.
