Орус ашканасында бул тамак Рождество же Жаңы Жыл үчүн салттуу деп эсептелет. Даярдыктын бардык жөнөкөйлүгүнө карабастан, бул тамак адамзаттын күчтүү жарымына жагат, анткени ал абдан канааттандырарлык. Мындан тышкары, ден-соолукка пайдалуу, витаминдер менен байытылган. Бул тамакты көзкарандысыз тамак катары, ошондой эле гречка же картошканын гарниринен жасай аласыз. Өрдөктүн этин капуста менен сонун айкалыштыруунун аркасында эң сонун даам пайда болду.
Ал зарыл
- - 2 кг капуста;
- - 2 кг өрдөк;
- - 1 аш кашык. l. зире;
- - 2-3 даана. розмарин (милдеттүү эмес);
- - 400 г помидор;
- - 150 г сабиз;
- - 150 г пияз;
- - калемпир;
- - туз;
- - өсүмдүк майы.
- соус үчүн:
- - 2 аш кашык. l. крахмал (слайдсыз);
- - 500 г лимонберри;
- - 2 аш кашык. l. Сахара;
- - 250 мл суу.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана помидорду кубартып, сабизди орто өлчөмдө сүргүчтөн өткөрүп, капустаны майда туурап, өрдөктү орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Казанды (казанды) алып, пиязды бир аз гана өсүмдүк майын кошуп кууруйсуз. Сабиз кошобуз, кууруйбуз. Өрдөктү кошуп, кууруйбуз. Помидорду кошуп, туз жана калемпир менен татымына келтирип, аралаштырып, үстүн бекем жаап коюңуз.
3-кадам
Жай отто жарым саат кайнатыңыз, капуста, зире үрөнүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, капкагы менен бекем басыңыз. Орточо отто болжол менен 45 мүнөт кайнатыңыз. Розмаринди кааласаңыз, бышыруудан 15 мүнөт мурун кошуңуз.
4-кадам
Соусту даярда. Лингонберри, кумшекерди казанга салыңыз, сууга куюңуз. 7 мүнөттөй бышырыңыз. Крахмалды 50 мл муздак сууга аралаштырып, лингонберинге кошуп, бир аз кайнатыңыз. Блендер менен аралаштырыңыз. Эт жана капуста менен тамактаныңыз.
