Капуста жүрөк-кан тамыр ооруларынын, ошондой эле фолий кислотасынын пайда болушуна жол бербеген С витамини, В тобундагы витаминдерге, калий жана магнийге бай.
Диета кармагандар үчүн капуста тамактары сөзсүз керек. Солянка - орус ашканасынын эң жакшы көргөн тамактарынын бири.
Ал зарыл
-
- капуста 1кг;
- сабиз 1 даана;
- пияз 1 даана;
- шампиньондор 200г;
- томат пастасы 2-3 аш кашык;
- 1/2 стакан суу;
- болгар калемпири 1 даана;
- помидор 2шт;
- колбаса же колбаса 100 г;
- туз
- май
- кум шекер татымына жараша;
- чочко эти 400 г;
- томат пастасы 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Орточо баш алыңыз. Капустаны майдалап, терең табага салыңыз. Май куюп, 1/2 стакан суу куюңуз. Орточо отто 60 мүнөт кайнатыңыз. Пиязды алып, майдалап туурап, андан кийин пиязды, козу карындарды жана майдаланган сабизди майдалап бышырыңыз. Томат пастасы жана 1/2 чай кашык кошуу. кум шекер жана жакшылап аралаштырыңыз. Капустанын даяр болушуна беш мүнөт калганда козу карын менен куурулган жашылчаларды муз тебүүчүгө кошуңуз. Татымалдарды жана чөптөрдү кошуп, дагы беш мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Капустадан орточо баш алып, майдалап алыңыз. Күн карама майын чоң табада ысытыңыз. Капустаны тизип, үстүн жаап коюңуз. Эки пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Пиязды капустанын үстүнө коюп, кайрадан жаап коёбуз. Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Капустаны аралаштырып, үстүнө майдаланган сабизди кошобуз. Болгар калемпирин жана помидорду ыргытып, кошуңуз. Дагы 20 мүнөт кайнатып, кайнатыңыз, андан соң майдаланган колбаса же колбаса кошуңуз. Бир аз от жагып, ходжеподжду дагы жети мүнөт кайнатыңыз. Бир-эки аш кашык томат пастасын кошуп, дагы беш мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Кысымдуу бышыргычка ходжеподж даярдаңыз. Капустадан орточо баш алып, орто кубиктерге бөлүңүз. Чочконун этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Өсүмдүк майын түбүндөгү кысымдуу идишке куюп, ысытыңыз. Пиязды майдалап туурайбыз, сабизди сүртөбүз. Пиязды жана сабизди идишке салып, капкагын ачып беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин эт жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Капкакты жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин капкагын ачыңыз. Капуста, жыпар жыттуу заттарды, томат пастасын же эки майдаланган помидорду кошуп, 1/2 ч.к. кумшекер. Эгерде капуста жаш жана ширелүү болсо, анда суу кошуунун кажети жок, капуста өзү шире берет. Эгерде капуста кургак болсо, анда ага 1/2 стакан суу кошуңуз. Дагы бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Баарын жылдырып, капкагын жаап коюңуз. Баарын 40 мүнөт кайнатыңыз.
