Испанияда бул тамак "Писто" деп аталат. Көптөгөн облустарда жашылчадан гана даярдалат. Бирок, Каталонияда, өлкөнүн чыгышында, джемон (буканын эти) болгон бирөө гана чыныгы писто деп эсептелет.
Ал зарыл
- - джемон (200 г);
- - зайтун майы (100 г);
- - цуккини (4 даана);
- - баклажан (3 даана);
- - сарымсак (4 тиш);
- - пияз (2 даана);
- - помидор (6 даана).
Нускамалар
1 кадам
Терең казанды алып, түбүн бир аз зайтун майы менен майлап алыңыз. Бул казанга биз табага куурулган ингредиенттерди кошобуз.
2-кадам
Табага майдаланган май жана майдаланган пиязды жана сарымсакты кызарганча кууруп алабыз. Бышырылган казанга пияз менен сарымсакты кашык менен салыңыз.
3-кадам
Цуккини менен баклажанды кабыгынан тазалаңыз. Табага кесилген цуккини кууруп алабыз. Андан кийин - баклажан текчелери. Жана акыры - тилимге кесилген помидор.
4-кадам
Куурулган соң, ар бир жашылча казанга бүктөлүп, жаңы катмар пайда болот. Акыркы катмар узунунан кесилген кесилген кесилген жамон болот. Ветчинаны кошуудан мурун, идиштин курамы туздалган жана татымына жараша калемпирдүү.
5-кадам
Казанды капкак менен жаап, өтө жай отко коёбуз. Бышырылган тамакты 20 мүнөт кайнатыңыз.
