Гречка эң пайдалуу азыктардын бири деп эсептелет. Ал организмди кубатка бөлөп, ден-соолукту чыңдайт.
Гречка кастрюльинин этап-этабы
Кечки тамак жеңил тамак менен жакшы. Жатардан мурун капчыгайга отуруунун кажети жок. Организм түнкүсүн эс алып, оор тамакты сиңирбеши керек. Гречка кошулган быштак кастрюль - жеңил кечки тамактын мыкты варианты.
Аны даярдоо үчүн сизге:
- гречка - 1 стакан;
- үй быштак - 300 г;
- кум шекер - 50 г;
- жаңы жумуртка - 2 даана;
- май - 1 аш кашык l.;
- туз - кичинекей чымчым;
- мейиз кичинекей жменка.
Кадамдык рецепт төмөнкү кадамдардан турат:
- Алгачкы кадам. Гречканы бышырыңыз. Ал үчүн дан эгиндерин муздак суу астында кылдаттык менен чайкоо керек. Аны казанга өткөрүп, 3 стакан ичүүчү суу менен жабыңыз. 1: 3 катышын колдонуңуз. Сууну жеңил туздап алыңыз. Казанды жогорку оттун үстүнө коюңуз. Суу кайнаганда аны минимумга которуңуз. Гречканы бышканга чейин, суу бүт бойдон кайнатыңыз. Аны толугу менен муздатыңыз.
- Экинчи кадам. Гречканы терең идишке өткөрүп бериңиз. Ага быштак кошуп коюңуз. Эң жакшысы үйдөн жасалган азыкты алуу керек. Быштакты колдонуудан мурун, электен өткөрүп, массасы бир тектүү болуш керек. Идишке бир кумшекер тузу менен кум шекерди кошуп, жаңы жумурткаларды чабыңыз. Бардык ингредиенттерди текши болгуча аралаштырыңыз. Кааласаңыз, массаны блендер менен майдалоого болот.
- Үчүнчү кадам. Мейизди агын суу менен жууп салыңыз. Аны идишке өткөрүп, 2-3 мүнөт кайнак суу менен жаап коюңуз. Бардык суюктукту төгүп, мейизди кургатыңыз. Аны кастрюль камырына өткөрүп бериңиз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
- Төртүнчү кадам. Атайын бышыруучу табакты майдын бир бөлүгү менен майлап алыңыз. Даяр болгон камырды ага өткөрүп бериңиз. Массаны тегиз бөлүштүрүү үчүн калыпты бир аз чайкаңыз. Кастрюльди кызарганча бышырыңыз. Колдонуудан мурун аны муздатыңыз. Бул үй-бүлө үчүн даамдуу жана жеңил кечки тамак болуп калат.
Негизги айла - ундун ордуна гречканы колдонуу. Ошондуктан кастрюль оозго эрип, жеңил болуп чыгат.
Гречка боткосу жай идиште сүт менен
Көп бышыруучу ар бир үй кожойкеси үчүн жакшы "дос". Анын жардамы менен жеңил жана пайдалуу кечки тамакты тез даярдай аласыз. Бул үчүн эмне керек:
- гречка жармасы - 150 г;
- сүт (орто майлуу) - 2 стакан;
- май - 20 г;
- татымына жараша туз жана кум шекер.
Бышырууну баштаардан мурун, ашыкча калдыктарды кетирүү үчүн, дан эгиндерин бөлүп алыңыз. Эми гречканы агын суунун астында жууп баштаңыз. Андан кийин, аны мультиварктын таза идишине өткөрүп, керектүү көлөмдө сүт куюңуз. Эң жакшысы, табигый мүнөздөгү үйдөн жасалган азыктарды колдонуңуз. Идишке май жана кумшекер менен тузду татымына жараша салыңыз. Баарын атайын кашык менен жакшылап аралаштырып, көп бышыруучунун капкагын жабыңыз. "Сүт боткосу" режимин орнотуңуз, ал эми бышыруу убактысы 15 мүнөт. Бышыруунун аяктагандыгы жөнүндө белги берилгенден кийин, сүттөгү гречка боткосу түрүндөгү пайдалуу кечки тамакка өтүңүз.
Дагы бир вариант - боткону кантсыз жана сууда гана бышыруу. Ошондо тамак андан да аз калориялуу болуп чыгат. Ага жаңы жашылчалардан жана чөптөрдөн жасалган салатты кошуңуз.
Гречка шорпосу
Кечки тамакта эң жөнөкөй тамактарды жеген жакшы. Гречка шорпосу кечки тамак үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Жеңилдигинен улам, оор сезим калтырбай, бат сиңип кетүүгө убакыт болот. Мындан тышкары, аны тез жана күч-аракет жумшабай жасоого болот.
Шорпо жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- гречка - ½ чыны;
- картошка - бир нече орто даана;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 баш;
- таттуу калемпир - 1 даана;
- татымына жараша туз жана татымал;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.
- ичүүчү суу - тамак бышыруу үчүн.
Чындыгында жеңил шорпо үчүн куурулбастан бышырылган жакшы. Ал үчүн кадимки казанга ичүүчү сууну куюп, катуу отко коёсуз. Суюктук кайнап жатканда, жашылчаларды жана дан эгиндерин даярдаңыз. Гречка аркылуу өтүп, бардык таштандыларды алып салыңыз. Андан кийин агып жаткан суюктук тунук болуп калгыча агын суунун астында жакшылап жууңуз.
Бардык жашылчаларды тазалап, жууп салыңыз. Картошканы орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Тазаланган пиязды майдалап туурайбыз. Сабизди кесимчелерге, болгар калемпирин жука тилимдерге бөлүңүз.
Суу кайнаганда гречканы жана майдаланган жашылчалардын бардыгын көмөч казанга өткөрүп бериңиз. Жылуулукту минимумга чейин азайтыңыз. Сууга керектүү өлчөмдө туз жана татымалдарды кошуп, күн карама майын куюңуз. Шорпону 25-30 мүнөт, картошка бышканча бышырыңыз. Гречка шорпосун жылуу жеген жакшы. Толугу менен муздагандан кийин муздаткычка салыңыз.
Гречка тооктун филеси менен
Гречка эт, айрыкча тооктун филеси менен жакшы айкалышат. Бул жеңил тамак, андыктан кечки тамак үчүн сонун. Мындан тышкары, тамак-аш мешке бышырылат. Ошентип, алар пайдалуу касиеттерин жакшыраак сактап, ашказанга оорчулук келтирбейт.
Мындай тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- тооктун филеси - 1 даана;
- гречка - 200 г;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 баш;
- таттуу калемпир - ½ даана;
- сарымсак - 1 кичинекей тиш;
- татымына жараша туз жана татымал;
- каймак - 20 г;
- ар кандай жашылчалар - кичинекей тутам;
- ичүүчү суу - 400 мл;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.
Тооктун филесин муздак сууга жууп салыңыз. Аны орто көлөмдөгү кубиктерге кесип, тамырлар менен топуракты жолдон алып салыңыз. Этти идишке салыңыз. Ага каймак, бир аз туз жана татымалдарды кошобуз. Сарымсактын бир тишин тазалап, бычак же сүргүч менен кесебиз. Аны этке кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тооктун филесин столдун үстүнө жарым саатка коё туруңуз.
Ылайыктуу бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Муну щетка менен жасасаңыз болот. Өтүп, андан кийин гречканы крандын астына жууп салыңыз. Аны калыпка өткөрүп, аны жука катмар менен түздөңүз.
Калган жашылчаларды тазалап, жууп салыңыз. Пиязды жана болгар калемпирин кубик түрүндө туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Жарманын үстүнө таттуу калемпирдин бөлүктөрүн коюңуз. Пияз менен сабизди орто жылуулукта бир нече мүнөткө кууруп алабыз. Гречих көмөчүнө жашылчаларды өткөрүп бериңиз. Тооктун филесинин бөлүктөрүн ошол жерге жөнөтүңүз. Аларды бүт жердин үстүнө тегиз жайгаштырыңыз. Бардыгын ичүүчү суу менен толтуруңуз. Керек болсо, дагы туз жана татымалдарды кошуңуз.
Гречканы 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Идишти 1 саат бышырыңыз. Майдаланган чөптөрдү чачып, ысык кызмат кылыңыз.
