Бул рецепт боюнча төштөр өтө ширелүү жана жыпар жыттуу!
Ал зарыл
- - терисиз 4 тооктун филеси;
- - 400 мл сүт;
- - чоң лимондун даамы;
- - 4 чымчым шафран;
- - 2 аш кашык. Каймак майы;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - 8 тиш сарымсак;
- - даамына жараша деңиз тузу жана жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп, ашкана сүлгүсү менен кургатыңыз. Туз жана калемпирди татып, 20 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Табага 2 аш кашык эриңиз. өсүмдүк кошулган май (май күйбөшү үчүн). Ар бир филени эки тараптан 8 мүнөттөн (эки жагына 4 мүнөттөн) какырыкка чейин кууруңуз.
3-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алабыз. Алдын ала тазаланган бүтүндөй сарымсакты ысыкка чыдамдуу идишке салып, үстүнө чымчыкты салыңыз. Ар бир филенин астында 2 тиш болушу керек!
4-кадам
Тоок куурулган казанга 400 мл сүттү куюп, кабыгын жана шафранды кошуп, кайнаганга чейин күтө туруңуз. Соус көбүктөнүп баштаганда аны тооктун формасына куюп, духовкага жарым саатка жөнөтүңүз. Ушул убакыттын ичинде тоок этин оозуңузга эритүү үчүн бир нече жолу соус чачып коюу керек.
