Тооктун төшү ден-соолукка пайдалуу гана эмес, ошондой эле даамдуу, эгер албетте, алар туура бышырылса. Гречка менен козу карынга толтурулган тооктун төшү чын жүрөктөн жана укмуштуудай даамдуу тамак.
Ал зарыл
- - 4 тооктун төшү (терисиз филе);
- - 2 аш кашык. суу;
- - 1 PC. пияз;
- - 500 г козу карын (артыкчылыктуу шампиньондор);
- - 500 мл. катуу каймак (22%)
- - 1 аш кашык. Каймак майы;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. гречка (алдын ала кайнатылган)
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чоң табакта майды эритип, өсүмдүк майын кошуңуз. Пиязды орто кылып туурап, майга кызарганча кууруйбуз. Козу карындарды жука тилимдерге бөлүп, куурулган пияздын үстүнө кошобуз. Сууну буулантып, туз жана калемпирди каалаганча кошуңуз.
2-кадам
Тооктун филесин ортосунан кесип алыңыз (сөзсүз курч бычак колдонуңуз, антпесе ал өтө тыкан чыкпайт), бирок чөнтөк жасоо үчүн четтерине жетпей. Даяр козу карындардын жарымын гречка менен пиязга аралаштырып, тооктун филесинин чөнтөгүн толтуруңуз. Эгер чөнтөк жабылып кала турган болсо, аны өзүнчө төш менен жабыңыз.
3-кадам
Толтурулган төштү эки капталына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин каймакты калган козу карындардын үстүнө куюп, кайнатыңыз. Пайда болгон соустун ичине эмчекти бүктөп, жабык капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз. Толтурулган тооктун төшү даяр.
