Чочконун эти абдан жумшак, сүт-сарымсак чыгы менен жакшы айкалышат. Назик жыпар жыт идишке өзгөчө жеңилдик берет.
Ал зарыл
- - 800 г арык чочконун эти;
- - 200 мл сүт;
- - 4 нерсе. бир тиш сарымсак;
- - 20 мл зайтун майы;
- - 100 г катуу сыр;
- - 100 г петрушка;
- - 100 г укроп зелень;
- - 50 г жашыл райхан;
- - 20 г премиум ун;
- - 5 г кара жер калемпири;
- - 5 г туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти этият муздак сууга чайкаңыз, керек болсо ашыкча майды кетирип алыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Табаны ысытып, чочконун этин бир аз зайтун майына кууруп алыңыз.
2-кадам
Көк чөптөрдү чайкап, кургатыңыз, мүмкүн болушунча кичине кылып кесип алыңыз. Блендерди же жашылча кескичти колдонсоңуз болот. Сарымсактын кабыгын тазалап, тиштерин экиге бөлүңүз. Сарымсакты этке кошуп, эти кызарганча баарын кууруйбуз, көк, туз жана калемпирди кошобуз.
3-кадам
Отту азайтып, акырындык менен жука агымга сүт кошуңуз. Аралашманы кайнатып, 7-10 мүнөт бышырыңыз. Ар дайым аралаштырып, ун жана быштак кошуп, бардыгы бир калыпта болгонго чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
Тамакты ысык, таза чөптөргө аз-аздан чачыңыз. Өз алдынча тамак же күрөң күрүч үчүн соус катары кызмат кылыңыз.
