Мындай чочконун роллдору негизги тамак катары да, майрамдык дасторкон үчүн табит үчүн да ылайыктуу. Тамак чын жүрөктөн болуп чыкты. Ачуу жана ачуу даамдарды жактырсаңыз, дагы көп сарымсак кошсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 1,5 кг чочконун филеси;
- - 100 г сыр;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 1 ст. бир кашык Дижон кычы, майонез;
- - өсүмдүк майы, калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкаңыз, кургатыңыз, бирдей көлөмдөгү кичинекей кесимдерге бөлүңүз. Ар бир бөлүктүн калыңдыгы болжол менен 1,5 см. Чочконун филесинин бөлүктөрүн эки жагынан балка менен согуп, алар бүктөлүп турушу үчүн жука болуп чыгышы керек.
2-кадам
Кичинекей идишке бир кашык майонез менен бир кычы кашыкты бириктирип, ичине тазаланган сарымсакты сыгып алыңыз. Чошконун этин калемпир жана туз менен туздап, натыйжада соус менен жабыңыз.
3-кадам
Сырдын бир бөлүгүн кубиктерге бөлүңүз. Чочконун кесиндилерине бир кесим сыр салыңыз, тоголоктоп, бышыруу учурунда жайылып кетпеши үчүн, тиш чукугучтар менен бекемдеңиз.
4-кадам
Табага май куюп, ысытып, чочконун тоголокторун салып, катуу отто кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
5-кадам
Эми оромдорду отко чыдамсыз идишке салып, бир аз кайнак сууга куюп, духовкада орточо температурада 20 мүнөт кайнатыңыз.
