Эгерде сизди Американын кечки тамагына чакырышса, столдо гамбургерлер менен хот-догдорду көрөм деп ойлобоңуз. Үйдүн кожойкеси, албетте, салттуу тамактарды көрсөтүүнү каалайт.
Америкалык ашкана - бул даамдар жарманкеси, анда ар бир керектөөчү өзүнө жаккан тамакты табат. Төө буурчак, жүгөрү, картошка, помидор - индиялыктардын мурасы бар. Түштүк тургундарын оозунан суу куюлган барбекю жана гречка блинчиктери менен дарылашат. Өлкөнүн түштүк-батыш бөлүгүнүн жашоочулары мексикалык фажиталар менен таколору жактырышса, Ортоңку Батыш италиялык равиоли жана Чикагодогу пиццаны жакшы көрөт.
Сиз буга чейин түшүнгөндөй, ар кайсы штаттарда жашаган америкалыктар ар кандай даам тандоолоруна ээ. Бирок Луизианада даярдалган жыпар жыттуу жамбалаядан эч ким баш тартпайт. Бул тамак күрүч, ветчина жана ачуу колбасаларды ийгиликтүү айкалыштырат. Тамактын аталышы француздардын jambon (хам) сөзүнөн келип чыккан деп ишенишет. Айрым ресторандарда ашпозчулар балыкты же деңиз азыктарын ветчина менен алмаштырышат.
Жаңы Англия
Американын Жаңы Англиясы, өлкөнүн түндүк-чыгыш тарабындагы район, гурмандарды балык жана деңиз азыктары менен кубандырат. Буга чейин Эски Дүйнөнүн аристократтары бул жерге ачуу устрицалар менен тамактануу үчүн атайын келишкен. Эми, Жер Ортолук деңиздикине караганда, арзаныраак жергиликтүү лобстерге бардыгы кубанып жатышат. Белгилей кетчү нерсе, лодинага караганда жергиликтүү треска кымбатыраак. Ал ушунчалык жаңы жана даамдуу болгондуктан, атайын кулинардык дарылоону талап кылбайт: балыкты бир аз бышыруу жетиштүү.
Белгилүү Жаңы Англиянын тамак-ашы - бул хормер. Мурда бул коюу дасторкон кемелерде бышырылган. Шорподо кабыктар (башка аймактар үчүн даамдуу тамак) же балык, бекон, жашылчалар, каймак, май жана жыпар жыттуу заттар бар. Даяр болгон чокун майдаланган крекерлерге чачыратышты - деңизчилердин кургак рационунда алардын саны ар дайым көп болчу. Эми хорвар бардык америкалыктардын ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Өлкөнүн ар бир штатында бул тамактын өз рецеби бар: бир жерге шорпого жүгөрү же чили кошулат, кимдир бирөө каймактын ордуна помидор же шорпону колдонот, ал эми кээ бир ашпозчулар кабыктарды көбүрөөк балыкка алмаштырууну туура көрүшөт.
десерттер
Жергиликтүү десерттерге, мисалы, шоколаддан жасалган брауниге, быштакка жана маффинге туруштук берүү кыйын. Баса, экинчиси алаканга сыйса гана туура деп эсептесе болот. Ошондой эле, өлкө зефирди жакшы көрөт - жаш скауттар америкалык кинолордо каккан зефир. Өнүмдү ысытуу шишип, жабышкак болуп калат. Кесилген зефирлер салаттарга, десерттерге жана ысык шоколадга кошулат. Эгерде сиз эки шишкебектин ортосуна куурулган зефир кошуп койсоңуз, анда смордуу сендвич пайда болот.
Майрамдар
Ар бир америкалык үй-бүлө бирдей тамак берген күндөр бар. Ыраазычылык күнү үчүн үстөлдөрдө килейген фарис эти пайда болот. Чексиз фантазиясы бар кулинардык адистер indutritsa - матрешка тамагын даярдашат, ал үчүн эритилген сыр салынган тоок өрдөктүн ичине, андан кийин индюкка жайгаштырылат. Алар сонун болуп жатат дешет! Рождествону нан пудинги, алма пирогу жана майрамдык печенье менен тосуп алышат. Ал эми Эгемендүүлүк күнүндө америкалыктар көчөгө чыгып, эт, балык, тоок же жашылчалардан барбекю жасашат.
