Cherry Pie эң сонун америкалык классик. Ал ширелүү, жыпар жыттуу, кычкыл жана бир аз таттуу. Чай үстүндө үй-бүлөлүк чогулуштарга сонун десерт.
Ал зарыл
- - ун 200 гр
- - май 100 гр
- - суу 60 мл
- - жумуртка 1 даана
- - сүт 2 аш кашык. l.
- Толтуруу үчүн:
- - тоңдурулган алча 600 гр
- - крахмал 4 аш кашык. l.
- - шекер 200 гр
- - корица жарым чай кашык
- - мускат жаңгагы чейрек чай кашык.
- - чейрек чай туз.
- - май 25 гр
- - лимон ширеси 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Ун элеп, туз менен аралаштырыңыз. Муздак майды кичинекей кубиктерге бөлүп, аралаштыргычтын жардамы менен ундун ичине майда күкүмдөр пайда болгонго чейин сүртүңүз.
2-кадам
Суу куюп, аралаштыргычты аралаштырыңыз. Камыр андан топту колуңуз менен тоголото тургандай болушу керек. Эгер бул ишке ашпай калса, ага дагы суу кошуу керек. Камыр орой жана нымдуу болуп, аны колуңуз менен тоголок кылып чогултуу керек.
3-кадам
Камырды ундун бетине тоголок кылып чогултуп алыңыз. Торттун формасын берип, аны алып, тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка 20 мүнөт жөнөтүңүз.
4-кадам
Кант, мускат жаңгагы, корица жана тузду айкалыштырыңыз. Алчанын ширесин жана лимондун ширесин кошуңуз. Отко коюп, кайнатыңыз.
5-кадам
Крахмалды төрттөн бир стакан сууга аралаштырып, кесектердин алдын алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Алчанын ширеси кошулган казанды оттон алып чыгып, крахмалды бөлүп-бөлүп кошуп, аны көбүк менен көпкө аралаштырыңыз. Бардык крахмалды кошкондон кийин, табаны дагы бир жолу өрттөп, эң жогорку температурада кайнатабыз.
6-кадам
Кайнап жаткан ширеге алча кошуп, бир мүнөттөй отто кармаңыз. Андан кийин толтурулган оттон алынып, ага сары май кошулат. Баары аралашып кетет. Толтурулган муздаткычты толугу менен муздатыңыз, андан кийин гана аны калыпка өткөрүп берүүгө болот.
7-кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытыңыз. Камырды муздаткычтан алып, жайып, калыпка салабыз. Муздак толтурулган форманы калыпка чейин коюп, үстүн тор менен кооздоңуз (каалаган башка оюуну жасай аласыз).
8-кадам
Форма духовкага жарым саатка салып коюңуз. Толтурма агып чыгат, ошондуктан мештин түбүнө шейшеп же башка форманы коюу керек.
9-кадам
Алчадан жасалган пирогду муздаткычка салып, балмуздактын калдыктары менен тамактансаңыз болот.
