Капелин пирогу ар кандай чай ичүүгө ылайыктуу, аны даярдоого 80 мүнөт жана тамак-аш аз эле убакыт талап кылынат. Капелиндин ордуна майга сардинелла же сардина сыяктуу консерваланган балыктарды сатып алсаңыз болот.
Ал зарыл
- • 1 кг капелин;
- • 0,5 кг даяр ачыткы камыры;
- • 1 стакан күрүч;
- • 4 пияз;
- • өсүмдүк майы;
- • майдаланган кара мурч;
- • туз;
- • 1 жумуртка;
- • лавр жалбырагы;
- • жасалгалоо үчүн жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Капелин менен торт жасаш үчүн күрүчтү жакшылап чайкап, туздуу сууга бышканга чейин кайнатыңыз жана муздаганга чейин калтырыңыз. Капелинди эритип, баштарын кесип, ичегибизди жакшылап тазалап, кырка тоолорду алып, жууп, кургатабыз.
2-кадам
Дрожж камырын 2 бирдей бөлүккө бөлүп, жасалгалоо үчүн бир аз бөлүп коюңуз. Ар бир бөлүктөн тоголок кылып, калыңдыгы 1-1,5 см тегерек тегерек кылып тегиздейбиз, лампочкаларды тазалап, жука шакектерге бөлөбүз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө бир тегерек камырды салыңыз, андан кийин катмарларга бышырылган күрүчтүн, пияздын жарымын, капелиндин катмарларын салыңыз. Лавр жалбырагын майдалап майдалап, татымына жараша капелин, туз, мурч себелеп коюңуз. Капелин пирогун өсүмдүк майы менен мол куюп, калган пиязды алгач калыпка салып, андан кийин күрүч, ачыткы камырдын экинчи туру 15 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Жумуртканы калың массага салып, аны менен капелин пирогун майлап алыңыз. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, камырды вилка менен бир нече жерге тешип, тортту 30 мүнөт бышырууга коюңуз. Ал бышып жатканда, калган камырдан роза же башка фигураларды жасайбыз. Аларды жумуртка менен майлап, пирогго салыңыз, табакты дагы 10-15 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Капелин пирогун дасторконго укроптун же петрушканын бутактары менен кооздоңуз.
