Күндөлүк тамактанууну картошкасыз элестетүү кыйын. Бул жашылча шорполорго, салаттарга, кастрюлдерге жана бышырылган азыктарга кошулуп, андан эт жана балык тамактары үчүн ар кандай гарнирлер жасалат. Жаш картошканын даамы эң жагымдуу, андан жасалган тамактар жыпар жыттуу жана табитти ачат.
Нускамалар
1 кадам
Жаш картошканы алып, кабыгын тазалап алыңыз. Муну идиш жууган темир щетка менен жасоо абдан ыңгайлуу. Картошка өтө эле жаш эмес болсо, кадимки бычак менен сыйрып, терисин жука кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Картошканы жарым-жартылай же төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Майда картөшкөлөрдү кесүүнүн кажети жок. Картошканы бирдей өлчөмдө кармоого аракет кылыңыз.
3-кадам
Керектүү өлчөмдөгү казанды алып, ичине муздак суу куюп, андан кийин орточо отко коюп, кайнатыңыз. Суу кайнаганда ысыкты азайтып, тазаланган жаңы картошканы сууга салыңыз. Тыгызыраак картошканы кааласаңыз, аны бышыруунун аягында туздаңыз, бирок картошканын жумшак болуп кайнатылышын кааласаңыз, бышыруунун башталышында туздап алыңыз.
4-кадам
Картошканы капкак менен жаап бүткөндөн кийин, жай отто 15-30 мүнөт бышырыңыз. Картошканын бышыруу убактысы алардын көлөмүнө жараша болот, даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсе болот. Даярдыгын текшерүү үчүн эч кандай учурда курч бычак колдонбоңуз, анткени картошка бир нече бөлүккө бөлүнүп кетиши мүмкүн, жана бул идиштин көрүнүшүн бир топ бузат. Картошка бүткөндөн кийин, казандагы сууну акырын чыгарып салыңыз.
5-кадам
Казанды чай сүлгү менен кайнатылган жаш картошка менен жаап, он беш мүнөт коёбуз. Убакыт өткөндөн кийин картошканы идишке же табакка салыңыз.
6-кадам
Кайнатылган жаш картошканы жаңы чөптөр жана өсүмдүк майы менен кошо берсеңиз болот. Ал үчүн көк пиязды, укропту жана петрушканы майда туурап, картошкага чөптөрдү кошуп, андан кийин идишти өсүмдүк майы менен татымал кылыңыз. Кайнатылган картошканы дагы даамдуу жана жыпар жыттуу кылуу үчүн, жыпар жыт менен май алган жакшы. Ошондой эле, тамакты коюу каймак менен толтурсаңыз болот.
7-кадам
Бышырылган жаш картошка даяр болду! Мындай картошка эт жана балык тамактары үчүн эң сонун гарнир болот.
