Көпчүлүк адамдар жаш картошканы жакшы көрүшөт. Алар өз сайтындагы түшүмдү күтпөстөн, июнь айында кайра сатып ала башташат. Картошкадан көптөгөн жөнөкөй, бирок абдан даамдуу жана оригиналдуу тамактарды бышырсаңыз болот.
Көбүнчө картошканы жөн эле кайнатышат, май куюп, майдаланган чөптөргө чачышат. Бул рецепттин айырмачылыгы картошканы сүткө бышырат, ал эми сарымсак жана укроп менен айкалыштырганда тамак өтө адаттан тыш жана тазаланган даамга ээ болот.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- картошка;
- туз;
- сүт;
- укроп жашылдары;
- сарымсак.
Ингредиенттердин көлөмү биз даярдап жаткан бөлүгүнө жараша өзгөрүп турат.
Биз жаш картошкаларды жууйбуз (тооктун жумурткасынын көлөмүндөй кичинекей түйнөктөрдү алган жакшы), жууп, тазалап, болжол менен болжол менен 1-1,5 см өлчөмүндө кубиктерге бөлүп алабыз, идишке куюп алабыз (бул үчүн жакшы калың дубалдуу казанды, казанды же мангалды алыңыз, алюминийде күйөт), майдын курамындагы сүттү куюп, картошка толугу менен суюктук менен капталат.
Табаны жай отко коюп, үстүн жаап, сүттүн так жарымы бууланганга чейин кайнатабыз. Ушул убакка чейин картошка дээрлик бышырылат. Картошка пюресине же бүтүндөй картошкага караганда бир аз азыраак туз кошобуз - табактын үстүн оңой эле оңой туздайбыз.
Аскөк жашылчаларын сорттоп, ашыкча сууну жууп, тазалап, андан кийин майдалап кесимдерди өзүбүздүн каалообуз боюнча жасайбыз. Сарымсакты тазалап, майда жана майда кылып туурайбыз, аны пресстен өткөрүү сунушталбайт.
Картошка салынган идишке укропту, сарымсакты куюп, акырын аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
Сүттү буулантууга аракет кылуунун кажети жок, бир-эки сааттан кийин картошка керектүү көлөмдө алат жана иш жүзүндө ашыкча суюктук калбайт.
Даяр болгон тамакты жаңы жашылча салаты менен кошо берсеңиз болот.
