Рум - Борбордук жана Латын Америкасынан келген кант камышынын негизинде жасалган салттуу алкоголдук ичимдик. Европалыктар тарабынан ал жөнүндө биринчи эскерүүлөр 17-кылымдын ортосуна таандык. Ром өзгөчө даамы бар күчтүү алкоголдук ичимдик болгондуктан, ал көптөгөн коктейлдерди даярдоонун негизи катары дүйнөдө эң популярдуулукка ээ болду. Румга негизделген коктейлдердин тизмеси тынымсыз өсүүдө. Бирок коктейлдин классикасы деп атоого боло турган рецепттер бар.
Ром негизиндеги коктейлдерди кантип билгичтик менен жасоону билүү үчүн, алгач ромдун негизги түрлөрү менен таанышуу керек. Биринчиден, бул суусундуктардын түсү боюнча айырмаланат: жарык, аны көбүнчө ак же күмүш, алтын (янтарь) жана кара ром деп аташат. Ошондой эле ром карылыктын даражасы менен айырмаланат жана ал бир нече категорияда белгиленет: кадимки, жеңил - карыган жок, эски жана өтө эски. Ароматтык рум деп аталган өзүнчө категория бар. Адатта, караңгы румдардын көпчүлүгү бурбон же шерри баррелдеринде узак убакытка чейин картайышат.
Мохито жаңы жалбыз акиташ менен айкалыштырып берген өзгөчө даамы менен биздин барлардагы ромга негизделген эң популярдуу коктейлдердин бири болуп калды. Коктейлде жеңил ром, акиташ жана жалбыздан тышкары сода суусу, муз жана кант сыяктуу ингредиенттер бар. Суусундук сергип, муздайт, күндүн каалаган убагында кубаттандырат. Бул коктейль Эрнест Хемингуэйдин эң жакшы көргөн суусундугу болгон деген уламыш бар.
Классикалык тизмеден кийинки коктейль сөзсүз Daiquiri. Бул коктейлдин бир нече түрлөрү бар: банан, кулпунай, классикалык жана башка түрлөрү. Бул коктейль ар дайым жеңил ром, кумшекер, муз текчелери жана акиташты камтыйт. Бул коктейлдин жемиштүү версиялары үчүн банан же кулпунай сиропун кошуңуз. Дайкири кошулган шекери жок Хемингуэй деп аталат.
Кокос сүтү кошулган ромга негизделген коктейль Пина Колада деп аталат жана классикалык ром коктейлдеринин тизмесинде мыйзамдуу орунду ээлейт. Жогорудагы ингредиенттерден тышкары, ананас ширеси жана албетте муз текчелери камтылган.
20-кылымдын башында Кубада пайда болгон атактуу коктейль "Cuba Libre" деп аталат. Коктейлди Гаванадагы барларда кока-коладан, ромдан, муздан жана акиташ ширесинен аралаша башташкан, ал аралга Америкадан жаңы эле алынып келинген. Коктейлди жасоо оңой, ошондуктан ал жаштар менен кечелерде абдан популярдуу болот.
Негизги алкоголдук ингредиенттен тышкары, ром бир нече күчтүү алкоголдун компоненттери колдонулган кээ бир коктейлдерге кошулат. Мисалы, белгилүү Лонг-Айленд коктейли, анда рум арак, джин жана текила менен бирдей пропорцияда болот.
