Катмарлуу салат "Orange Slice" таң калыштуусу назик, даамдуу тамак. Аны даярдоо оңой жана жөнөкөй, жана анын жаркыраган, адаттан тыш көрүнүшү ар кандай дасторкондун көркүн ачат.
Ал зарыл
- - тооктун эти - 250-300 г;
- - маринаддалган шампиньондор - 200 г;
- - катуу сыр - 100 - 1500 г;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - чоң сабиз - 2 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - жумуртка - 4 даана;
- - майонез.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин жууп, туздалган сууга бышырганга чейин кайнатып, шорподон алып, муздаганга чейин коёбуз. Андан кийин тери менен сөөктөрдү алып, пайда болгон филени майда бөлүктөргө бөлөбүз.
2-кадам
Эт бышып жатканда, сабизди жууп, кайнатыңыз, идишке куюлган сууну төгүп, жашылчаларды муздатуу үчүн калтырыңыз, андан кийин кабыгын аарчып, одоно сүргүчкө сүртүңүз. Пиязды тазалап, орто кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Куурулган пиязды идишке салып, майдаланган сабиздин 1/2 бөлүгүн аралаштырыңыз.
3-кадам
Жумуртканы 7-10 мүнөт кайнатыңыз, андыктан сарысы толук кайнатылат, андан кийин кайнап жаткан сууну төгүп, казанга муздуу суу куюңуз (бул жумурткаларды тез муздатат жана жакшы тазаланат). Сарыларды актардан бөлүп алып, ар кандай контейнерлердеги одоно сүргүчкө сүртүңүз. Өзүнчө идишке орой кескичте үч сыр. Сарымсакты тазалап, пресс аркылуу сыгып алыңыз. Маринаддалган шампиньондордон туздуу заттарды төгүп, козу карындарды алып, орточо көлөмдөгү кесимдерге бөлүп алыңыз.
4-кадам
Биз салатты чогулта баштайбыз. Куурулган пияз аралаштырылган сабизди чоң жалпак табактын түбүнө салып, токтоосуз апельсин кесининин формасын бериңиз. Тооктун этин сабиздин үстүнө салып, андан кийин эки катмарын тең майонез менен каптаңыз. Үчүнчү катмар майдаланган шампиньондор, майонез. Майдаланган сырды сарымсак менен аралаштырып, андан төртүнчү салат катмарын түзөбүз, ага майонез жаап, андан кийин салатты майдаланган сарысы менен себелеп, майонездин жука катмары жана майдаланган протеиндин жарымы менен майлап салыңыз. Салаттын үстүн жана капталын калган майдаланган сабиз менен себелеп, үстүн толугу менен жаап салыңыз. Калган жумуртканын агы менен апельсин тамырларын туураган тамырларды пайда кылабыз.
