Коюлтулган сүт - бул заманбап адамдардын арасында укмуштуудай популярдуу жана талап кылынган продукт, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Коюлтулган сүттү көз карандысыз даам катары же кофе менен чайга кошумча катары колдонсо болот, ошондой эле ар кандай кондитердик азыктарды жана таттуу азыктарды жасоодо колдонсо болот. Чындыгында сапаттуу жана жакшы коюлтулган сүттү сатып алуу үчүн, бул таттуу жана өтө даамдуу продуктту тандоонун негизги өзгөчөлүктөрүн билишиңиз керек.
Жакшы коюлтулган сүт: таңгактоо жана маркалоо
Коюлтулган сүт металл идиштеринде, желим идиштерде жана атайын пломбаланган вакуум баштыктарда чыгарылат. Көпчүлүк коюлтулган сүттү сүйгөндөр үчүн металл кутучасы өнүмдү сактоонун эң кеңири тараган ыкмасы болуп саналат, бирок желим идиш жана дой пакети деп аталган нерсе колдонууга эң оңой жана ыңгайлуу деп эсептелет. Коюлтулган сүттү тандоодо таңгактын бүтүн экендигин жана анын ар кандай механикалык бузулууларга жана деформацияларга ээ эместигине ынаныңыз.
Жакшы коюлтулган сүттүн маанилүү белгиси - анын таңгагында ГОСТ төш белгиси бар, бул өндүрүүчүнүн продуктунун өзүнүн рецептин колдонуусунун мыйзамдуулугун көрсөтөт. ГОСТ боюнча коюлтулган сүт "Кумшекер менен коюлтулган сүт", "Канты бар майсыз коюлтулган сүт" жана "Кумшекер менен коюлтулган каймак" болуп бөлүнөт. Бул өнүмдөрдүн бардыгы дээрлик курамы боюнча бири-биринен айырмаланбайт жана андагы майдын бирдей эмес курамы менен гана айырмаланат.
Аттары "Коюлтулган сүт", "Диета коюлтулган сүт", "Шекер менен коюлтулган сүт" жана ал тургай жөн эле "Коюлтулган сүт" сыяктуу үн чыгарган өнүмдөрдүн чыныгы коюлтулган сүт менен эч кандай жалпылыгы жок.
Коюлтулган сүттү тандап жатканда, өнүмдүн курамын кылдаттык менен изилдеңиз. ГОСТ боюнча чыныгы жакшы коюлтулган сүттө уйдун чийки сүтү же каймак, ичүүчү суу жана шекер сыяктуу ингредиенттер гана болот. Антиоксидант катары аскорбин кислотасын гана колдонсо болот, стабилизатор ролун калий менен натрийдин айрым гана туундулары ойной алат. Кандайдыр бир башка компоненттер, атап айтканда, өсүмдүк майлары, крахмал, пектин, пальма майы, синтетикалык боектор жана ГОСТ тарабынан коюлтулган сүттүн курамында каралбаган башка заттар, продукт "чыныгы" коюлтулган сүт эмес экендигин көрсөтөт.
Коюлтулган сүттү тандоонун маанилүү критерийи - бул өнүмдүн жарактуулук мөөнөтү. Адатта, бул темир банка жана шейпектер үчүн 1 жыл, ал эми желим идиштер үчүн 2-3 ай.
Жакшы коюлтулган сүт: таңгактын курамы
Ошондой эле, пакетти продукт менен кошо ачып, коюлтулган сүттүн табигый жана сапаттуу экендигине ынансаңыз болот. Жакшы коюлтулган сүт ак түстө, назик крем-көлөкө менен, бир калыптагы консистенцияга ээ, жагымдуу таттуу даамга жана пастерленген сүттүн жытына ээ.
Эч кандай учурда шишип кеткен банканын ичин жебеш керек. Таңгактын мындай өзгөрүшү коюлтулган сүттө адам организмине зыяндуу бактериялардын жана микробдордун бар экендигин көрсөтөт.
Ачык күрөң же бозомук түстөр, ачуу даам, өтө суюк же өтө коюу консистенция, бөтөн аралашмалардын жана кесектердин болушу, ошондой эле буюмдун капкагынын астында кара тактар жана көгөрүп кетүү туура эмес өндүрүлгөндүгүн же сакталып калгандыгын жана демек, коюлтулган сүттүн сапаты төмөн.
