Кызыл шараптын кандай түсү асыл деп эсептелет

Кызыл шараптын кандай түсү асыл деп эсептелет
Кызыл шараптын кандай түсү асыл деп эсептелет

Video: Кызыл шараптын кандай түсү асыл деп эсептелет

Video: Кызыл шараптын кандай түсү асыл деп эсептелет
Video: #смотрим кино про войну только для старших + 18 лет 2024, Март
Anonim

Адамзат шарап сыяктуу суусундукту бир миң жылдан ашуун убакыттан бери жактырып келет. Ал жыргалга да, дарылыкка да колдонулган. Азыркы учурда шарап дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө кеңири жайылган суусундуктардын бири болуп саналат.

Кызыл шараптын кандай түсү асыл деп эсептелет
Кызыл шараптын кандай түсү асыл деп эсептелет

Кызыл шарап жасоо процесси адамзатка 7000 жылдан бери Месопотамия, Кичи Азия жана Батыш Азия, Египет, Рим, Байыркы Греция жана Европа өлкөлөрүндө белгилүү болгон. Жана рецепт дайыма өркүндөтүлүп турган.

Кызыл шарап кызыл мөмө-жемиштерден жасалат. Анын түсү кочкул кызыл түстөгү кара рубинден тартып, күрөң жалтырак ширелүү гранатка чейин. Жаш шараптардын жетилген шараптарга караганда кара түскө ээ экендигине көңүл буруу керек. Себеби жаш өткөн сайын түстүн интенсивдүүлүгү төмөндөйт. Кызыл жүзүмгө Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Cabernet Franc, Nebbiolo, Tempranillo, Zinfandel, Pinotage, Carmenere жана Malbec кирет.

Кызыктуу факт, кызыл жүзүмдүн ширеси түссүз. Жемиштердин чуңкурлары менен терилеринин жардамы менен шарап кызыл түскө ээ. Түстү каныктыруу үчүн ак жүзүм кошулат. Шараптын өзгөчө мүнөздөмөсү - канттын көлөмү, ал шараптын түрүн аныктайт - кургак, жарым таттуу же таттуу.

Сапаттуу шарап, ал тургай, кызыл да, ачык-айкын болушу керек. Толтурулган стакандан дасторкондун текстурасын көрө алсаңыз, анда шарап сапаттуу. Жаш шарап үчүн алча, анар, лаал жана кызгылт көк түстөр кабыл алынат. Суусундуктун жашы өткөн сайын анын түсү өзгөрүп, апельсинден плитканын түсүнө өтүп, ал тургай пияздын терисинин түсүнө ээ болот.

Мисалы, Бордо шараптарынын жакуту бай, ал эми даам диапазону тамеки, калемпир, кургатылган жемиштер жана шоколаддын кызыктуу ноталары менен чагылдырылган.

Портту тандаганда, өңүңүздүн түсүн жетектеңиз. Анткени, аны өндүрүү үчүн жүзүмдүн тарт түрү колдонулат. Мындай жүзүмдүн ширеси эмен бочкаларында бир нече жылдан бери картайып келет. Порттун кээ бир түрлөрү кийинчерээк айнек бөтөлкөлөрдө бышат (мисалы, Vintage Character порт), андыктан шараптын түсү өчөт, бирок даамы асыл жана бай болуп калат.

Шарап сатып алууда төмөндөгү нюанстарга көңүл буруңуз: туруктуу шарап бөтөлкөсү эч качан желим тыгын менен мөөрлөнбөйт, ал эми чыныгы кызыл шараптын этикеткасында өндүрүүчү, түшүмдүн орду жана датасы жөнүндө толук маалыматтар камтылган.

Эми сиз түсү боюнча сапаттуу шарапты кантип тандай турганыңызды билесиз. Кызыл шараптар эт жана оюн менен, ал эми актар балык жана деңиз азыктары менен эң жакшы иштешерин унутпаңыз. Ар кандай сырлар, жемиштер жана жеңил тамактар шарапка сонун кошумча болот.

Сунушталууда: