Эт жумшак бышырылып, даамдуу соус менен татымалдалса, экинчи тамактар ийгиликтүү болот. Сыр менен козу карындар менен майдалап кесүү сизге чыныгы ырахат тартуулайт, козу карындардын назик жыты жана сырдын назиктиги унутулгус даам сезимин тартуулайт.
Ал зарыл
- - 800 г чочконун эти;
- - 2 шт. пияз лампалары;
- - 500 г порчини козу карыны;
- - 20 мл өсүмдүк майы;
- - 250 г катуу сыр;
- - 100 г майонез;
- - 4 нерсе. бир тиш сарымсак;
- - 5 г майдаланган кара сарымсак;
- - 5 г туз;
- - 50 г жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды муздак сууга 2 саат чылап коюңуз. Жакшылап чайкап, майда, ал тургай, бөлүктөргө майдалап туурайбыз. Пиязды жууп, тазалап алыңыз. Жарым шакектерди кесип, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Козу карындарды пияздын үстүнө кошуп, козгогучтар кыскарып башталганга чейин тынымсыз аралаштырып кууруйбуз. Козу карындардын жалпы массасы дээрлик эки эсеге азайышы керек, козу карындар бир аз куурулган болушу керек.
2-кадам
Этти жакшылап чайкап, бир аз кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эки жагын тең сабап, туз, сарымсак жана калемпир менен сүртүңүз.
3-кадам
Нан бышыруучу табагын алыңыз, котлеттерди тыкан төшөңүз. Үстүнө майонез менен сүртүп, козу карындарды жайыңыз. Үстүнө майдаланган чөптөрдү жана быштакты салып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
4-кадам
Кесекчелерди жакшы ысытылган мешке 30-35 мүнөт салып коюңуз. Күрүч же картошка пюреси менен кызмат кылыңыз.
