Свежество ар кандай продукт үчүн маанилүү. Бирок сүткө келгенде, бул эки эсе маанилүү, анткени ал тез бузулат, ал эми жарактуулук мөөнөтү канчалык жакын болсо, анын даамы ошончолук начарлайт. Дал ушул себептен, дүкөндөрдөн сүт сатып алууда адистер аны витринанын тереңинен алууну сунушташат, себеби ал жердеги продукция ар дайым жаңы болуп турат.
Нускамалар
1 кадам
Жакшы сүт ак болуп, бир аз саргыч же көгүш түстө болушу керек. Эгерде сатылып алынган өнүмдүн көлөкөсү башкача болсо, анда анын сапатынан күмөн санашыңыз керек. Жалпысынан, кызыл же көк түс сүттө жетишсиз тамактануунун же эмизген малдын оорусунун натыйжасында пайда болушу мүмкүн. Жаңы сүттүн даамы конкреттүү, таттуу-жагымдуу болушу керек, эгерде ал канттуу-таттуу же ал тургай ачуу болсо, анда мындай суусундукту дароо раковинага куюп салсаңыз жакшы болот.
2-кадам
Пастеризацияланган сүттү муздак жерлерде гана сактоо керек. Сүт азыктары микроорганизмдердин активдүү өнүгүшү үчүн мыкты шарт болгондуктан. Аларды сактоо же сатуу шарттарындагы кандайдыр бир кичинекей бузуулар курамдын өзгөрүшүнө алып келет жана жакшы жакка алыс. Мындан тышкары, дүкөндөрдөн сүт сатып алууда, таңгактын өзүнө көңүл буруу керек, ал таза, оймо-чиймеси жана жазуулары менен болушу керек. Мындан тышкары, анда жарактуулук мөөнөтү, өндүрүлгөн күнү жана өндүрүш дареги көрсөтүлүшү керек.
3-кадам
Курамындагы кошулмаларды текшерүү үчүн сүттү 1: 2 катышында спирт менен аралаштырып, чайкап, таза жана кургак стаканга куюу керек. Эгерде идиштин дубалдарында майда күкүмдөр кала берсе, анда бул сүт кургак кургак сүттөн калыбына келтирилген дегенди билдирет. Ошондой эле, бул аралашманы козгоп, табакка тез куюп көрсөңүз болот. Эгерде продукт суюлтулбаса, анда сүттө 7 секунда ичинде кабырчыктар пайда болот. Эгерде кабырчыктар кийинчерээк пайда болсо, анда продукт суу менен суюлтулат. Жана андагы бөтөн зат канчалык көп болсо, кабырчыктардын пайда болушу дагы ошончолук убакытты талап кылат.
4-кадам
Лакмус кагазын колдонуп, сүттүн сапатын башка дүйнөдөгү аралашмаларга текшере аласыз. Табигый сүттө көк лакмус сыноосу бир аз кызылга, кызыл бир аз көккө айланат. Эгерде сүттө сода сыяктуу бир аз щелоч болсо, кызыл кагаз өтө көк болуп, көк түс табигый түсүн сактап калат.
5-кадам
Эгерде таңгакта өндүрүштө эмульгаторлор, стабилизаторлор же башка тамак-аш кошулмалары колдонулган деп жазылган болсо, анда сүт сатып алуудан алыс болуңуз. Албетте, бул заттар өнүмдүн жарактуулук мөөнөтүн көбөйтөт, бирок ага эч кандай пайда алып келбейт.
6-кадам
Эгер өлкө сүтүн базардан сатып алууну чечсеңиз, анда аны желим бөтөлкөлөргө салып ичүү жагымсыз. Колокольчик содасынын же башында ушул бөтөлкөдө болгон башка бир суусундуктун даамы дагы эле бар болушу мүмкүн. Мындай контейнерлерди үйдө жуу өтө кыйын, ошондуктан сүттү айнек идиштерге куюп алган оң.
