Блинчиктердин көптөгөн рецепттери бар, бир гана орус ашканасында алардын ондогон түрлөрү бар. Блинчиктер баардык жаштагы адамдарга өзгөчө жагат.
Ал зарыл
-
- ун - 250 г;
- суу - 1, 5 стакан;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- кант - 1 аш кашык;
- туз 1/4 чай кашык;
- сода 1/4 чай кашык;
- лимон кислотасы - 1/4 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- сары май - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы тооктун жумурткаларын алып, жакшылап чайкап, терең идишке бөлүңүз. Блинчиктерди даамдуу кылуу үчүн, актар менен сарыларды өзүнчө сабап, андан кийин аралаштырып, кумшекерди жана тузду салыңыз. Аралашманы миксер менен төмөнкү ылдамдыкта 1 мүнөттө согуп, андан кийин көбөйтүп, дагы бир нече мүнөткө чейин ура бериңиз. Сиз камчы колдоно аласыз. Пайда болгон көбүктүн ичине жылуу, бирок ысык эмес кайнатылган сууну куюп, сода кошуп, көбүктү улай бериңиз. Соданы алдын-ала өчүрүү талап кылынбайт.
2-кадам
Унду элеп, үстүнө куюп, текчелерсиз тегиз болгонго чейин уруп алыңыз. Буудай уну эрте бышкан куймак үчүн жакшы, бирок анын түрлүгү принципиалдуу мааниге ээ эмес.
3-кадам
Лимон кислотасын бир аз сууга аралаштырыңыз, камырга кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Лимон кислотасы жок болгондо, рецепт бир аз өзгөртүлгөн. Камырды дал ошондой кылып жууруңуз, суунун ордуна бирдей өлчөмдө кычкыл сүттү кошуңуз. Соданы бир аз сууга эритип, бышырардын алдында камырга куюп, алдын ала аралаштырыңыз.
5-кадам
Табада куймак күйүп калбаш үчүн жана жумшак жана ийкемдүү болуш үчүн, камырга бир аш кашык өсүмдүк майын кошуп коюңуз. Жакшы жайылып, жука болуп калышы үчүн, камырдын ичине бышырардан мурун, бир аз кайнак суу куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Бул рецепт камырды көтөрүүнү талап кылбайт, ошондуктан дароо куймак бышырууну баштаңыз. Аларды бышыруу үчүн төмөнкү четтери бар чоюн идиш жана узун жыгач шпатель жакшы. Табаны ысытыңыз, майлаңыз, майлаңыз.
7-кадам
Даяр куймактарды үстүнө коюп, үстүнө эритилген май менен майлап салыңыз. Ороңуз, аларды бир нече мүнөт тургула. Кызуу кызмат кылыңыз.
