Бүгүнкү күндө сапаттуу трюфельдерди сатып алуу кыйынга турат, анткени өндүрүүчүлөр табигый жана кымбат ингредиенттерди арзан ингредиенттер менен алмаштырууга умтулушат, андыктан трюфельдерди өзүңүз жасашыңыз керек.
Үйдөн шоколад трюфелин жасоо үчүн сизге: бир жарым стакан шекер, жарым стакан суу, 100 г май, 5 аш кашык какао (кадимки, классикалык, мисалы, белгилүү "Алтын Этикетка") керек болот. "), 400 г кургак сүт.
Шоколад трюфелин бышыруу
Шекерди кичинекей казанга салып, үстүн суу менен жаап, отко коёбуз. Бул аралашманы болжол менен 3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алып, ушул сиропко майды эриңиз. Акырындык менен какао аралашмасын, андан кийин кургак сүттү аралаштырыңыз. Аралашма жакшылап аралашкандан кийин бир-эки саатка муздаткычка салып коюңуз.
Муздаган массанын ар кандай формасындагы момпосуй, мисалы, тоголок, жарым шар же пирамида түрүндө. Пайда болгон момпосуйларды какаого малып (же майдаланган жаңгактарды, же майдалап майдаланган вафлилерди толтурбастан) салыңыз.
Баса, жаңгакты жактырсаңыз, анда бул конфеттерге майдаланган жаңгактарды кошсоңуз болот. Мындай көлөмдөгү өнүмдөр үчүн болжол менен 100 г жаңгак, мисте же жер жаңгакты алып, кабыгын алып, комбайнда майдалап, бардык сүт порошогу кошулган соң момпосуй массасына кошсоңуз болот. Момпосуйлардын даамынын көлөкөлөрү менен тажрыйба жүргүзүү үчүн, ваниль эссенциясын, ромду, коньякты (өзүнчө) даам берүүчү каражат катары колдонсоңуз болот.
