Зайтун майы жана апельсин ширеси менен куурулган фенхель майрамдык менюңузду ар тараптуу кылчу кызыктуу снэк болот. Рецепт үчүн чоң көлөмдө фенхель лампаларын колдонуңуз.
Ал зарыл
- - 4 пияз орогуч;
- - 4 аш кашык. ысык суу кашыктары;
- - 1 лимон;
- - 2 чоң ууч рукола;
- - жалбыз жалбыз жалбырактары;
- - бир ууч нандын күкүмү;
- - 1 апельсиндин ширеси жана кабыгы;
- - 2 ууч зайтун;
- - 2 чай кашык жаңы тимьян же райхан жалбырактары;
- - зайтун майы, деңиз тузу.
Нускамалар
1 кадам
Аскекти сыйрып, экиге бөлүп, эки чоң бөлүгүн жасаңыз, казанга салып, муздак суу менен жаап, бир чымчым туз кошуңуз. Кайнатыңыз, фенхель жумшарганча кайнатыңыз. Андан кийин, салкын, бир colander салып ыргытып жибер.
2-кадам
Эми толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн жаңы тимьянды нан күкүмдөрүнө, кызгылт сары апельсиндин кабыгына жана ширесине аралаштырып, үстүнө зайтун, кошумча зайтун майын жана бир аз туз кошуңуз.
3-кадам
Фенхелдин лампаларын муздап, катмарларга бөлүп, алардын ортосун толтуруп, кайрадан бүктөп коюңуз.
4-кадам
Нан бышыруучу табактын түбүн бышыруучу кагаз менен жаап, фенхелдин үстүнө толтурманы салыңыз, калган толтурууну бышыруучу табакка салыңыз, зайтун майын чачыңыз. 4 аш кашык ысык сууга куюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Кара алтын күрөңгө чейин бышырыңыз.
5-кадам
Жалбыз менен руктураны колуңуз менен жыртып, аралаштырып, төрт идишке салыңыз. Үстүнө фенхелдин 2 жарымын салып, күкүмдөрдү себелеп, пиязды бышыргандан кийин калыпта калган ширенин үстүнө куюңуз. Ашказанды төрттөн бир лимон менен кооздоп, жылуу кызмат кылыңыз.
