Бул рецепт табигый ингредиенттерден жасалган чыныгы тамактарды баалагандар үчүн пайдалуу болот. Бышыруу үчүн бир жарым сааттан ашык убакыт талап кылынбайт, муздатуу жана тундуруу үчүн дагы бир аз убакыт талап кылынат. Даяр сырдын даамы абдан жагымдуу, назик, жумшак, орточо туздуу. Бул даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамак, дүкөн сырларынан айырмаланып, консерванттардан жана даам берүүчү заттардан таптакыр куру турат.
Ал зарыл
- 1 кг быштак (жакшысы үйдө жасалганда);
- 1 литр сүт;
- 100 г май;
- 2 чай кашык туз;
- 1 чай кашык аш содасы;
- Ошондой эле, сизге керек: марли жана идиш (1-2 литр), анда даяр массаны таптоого болот.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлда сүттү быштак менен аралаштырып, жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Аралашманы оттон алып, 2 катмар марли аркылуу чыпкалап алыңыз. Андан кийин марлинин бурчтарын түйүн менен байлап, суюктук агып тургандай кылып казанга же чөгүп салабыз. Быштак муздаганда, аны толугу менен сыгып алыңыз.
3-кадам
Сары майды эмаль идишке эритип алыңыз. Уксус менен өчүрүлгөн туз жана сода кошуңуз. Андан кийин сыгылган быштакты ошол жерге салып, бардык камтылгаларды жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Аралашманы суу мончосуна салып, жай отто 40 мүнөт бышырабыз. Бышыруу учурунда массаны ар дайым аралаштырып туруу зарыл.
5-кадам
Сырды тамчылатып, калыпка келтирүү үчүн үстүңүздөгү бош сүт кутучасын, кичинекей казанды же дагы бир ыңгайлуу форманы колдонсоңуз болот. Ысык массаны калыпка салып, жакшылап тебип, муздатып, муздаткычка 2 күн коюңуз. Андан кийин сыр жегенге даяр болот.
