Фокаччия - италиялык жалпак нан, көбүнчө буудай унунан жасалган. Ал тик бурчтуу же тегерек формада болушу мүмкүн. Көбүнчө фокаччанын камыры үлпүлдөп калат, бирок кээде тортилла кытырак жана жука болот. Фокачияны духовкага салаардан мурун үстүнө орой туз, кургатылган чөптөр, майдалап кургатылган помидор же зайтун кесимдерин чачыңыз.
Ал зарыл
- - 450 г буудай уну;
- - 350 мл жылуу ичүүчү суу;
- - 10 г туз;
- - 5 г кургак тез таасирдүү ачыткы;
- - 5 г кум шекер;
- - 1 чоң чымчым кургатылган чөптөр;
- - чуңкур кара зайтун (жасалгалоо үчүн).
Нускамалар
1 кадам
Ыкчам ачыткычты терең идишке же идишке салып, кум шекер, туз кошуп аралаштырыңыз. Жылуу сууну куюп, суюктуктагы катуу денени эритүү үчүн дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Буудай унун электен өткөрүп алыңыз. Унду ачыткы аралашмасына бөлүп-бөлүп аралаштырыңыз. Жумшак камыр жууруңуз. Таза идишти алып, түбүн жана капталын өсүмдүк майы менен сүртүп, фокаций камырын ошол жерге өткөрүп бериңиз. Пахта же шейшеп чай сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир саатка коюңуз. Мындай жер, мисалы, ашкана бөлмөсүнүн илинген шкафы болушу мүмкүн - ашкананын шыбынын астына камыр идишин көтөрүп койсоңуз болот, ал дайыма жылуу болот.
3-кадам
Жумуш бетин ундан жаса (эсептегич, силикон килеми же чоң айнек кесүүчү тактай). Камырды жайып, өтө эле жука эмес токоч кылып жайыңыз.
4-кадам
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, тортту ошол жерге жылдырыңыз. Камырдын бетине манжаларыңыз менен бир нече тешиктерди тешип коюңуз, бул үчүн кытай таякчаларын колдонсоңуз болот. Зайтундарды тегерек тилимдерге бөлүңүз. Фокачияны майдаланган кургак чөптөр жана зайтун менен себелеп коюңуз.
5-кадам
Камырды кайрадан таза сүлгү менен жаап, 20 мүнөт коёбуз. Андан кийин бышыруу табагын 220 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Жылуу фокаччаны одоно туурап, мисалы, жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
