Крекерди кантип кургатуу керек деген суроого жооп кыйын эмес. Кытырак куурулган нан бөлүктөрүн алуунун эң оңой жолу - бул духовкада. Албетте, бул үчүн микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот. Бирок, мындай учурда, крутондор, тилекке каршы, кытырак кытырак кабыкты алышпайт. Мештин жанында кургатуу жөнүндө да ушуну айтууга болот. Анын үстүнө, бул учурда процесс өтө узакка созулат.
Ал зарыл
- - меш;
- - кара буудай же буудай наны;
- - курч бычак;
- - кесүүчү тактай;
- - татымына жараша туз;
- - жыпар жыттуу заттар (хоп-сунели, калемпир).
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, крекерди мешке кантип кургатасыз? Алгач нанды кесип алыңыз. Сиз өтө эле жаңы эмес (2-3 күн) иче аласыз, бирок, албетте, бузулган эмес. Эгерде крутондор шорпого арналган болсо, анда алар болжол менен 1 х 1 см өлчөмүндөгү кубик формасында болушу керек. Салат үчүн кубиктерге кесилген, куурулган нан колдонулат. Ошол эле нерсе сыра крутондоруна тиешелүү. Мындай учурда нанды кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Бышырылган баракты жууп, жакшылап кургатыңыз. Духовканын дубалдарын өзү аарчыңыз. Эгер бул жасалбаса, анда крутондор бөтөн жытты өзүнө сиңирип алышы мүмкүн. Алдын ала ысытуу үчүн духовканы күйгүзүңүз. Температураны 150-200 гр деп койсо болот. Эски мештерде нандын күкүмдөрү адатта 180 градус температурада кургатылат.
3-кадам
Кесилген нанды бир катмарга бышыруучу табакка жайыңыз. Ушул эле жол менен кесилген нанды гана бир шейшепке кургатса болот. Аралаштырууга, мисалы, таякчалар менен кубиктерге жол берилбейт. Болбосо, айрым бөлүктөрү кургап калбашы мүмкүн, ал эми айрымдары күйүп кетиши мүмкүн. Алтын кабыгы бар крекер алгыңыз келсе, алгач жалбыракты бир аз өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
4-кадам
Тандырга крекерди кантип кургатса болот? Духовка каалаган температурага чейин ысыгандан кийин, шейшепти жайга салып, эшикти жаап коюңуз. 10 мүнөттөн кийин шкафты ачып, крутондорду аралаштырыңыз. Кургатканда кубиктерди бышканга чейин өзгөртүүсүз калтырса болот. Таякчаларды дагы бир нече жолу козгоо керек (болжол менен 4).
5-кадам
Челектер даяр болгончо күтө туруңуз. Эгер нанды, мисалы, 1х1 см кубдуктарга бөлсөңүз, анда 140-150 градус температурада бышырууга жыйырма мүнөт жетиштүү болот. Чоңураак кубдар үчүн кургатуу убактысы көбүнчө 30-35 мүнөт. 180-200 градус температурада кургатуу көбүнчө 10 мүнөттөн ашпайт.
6-кадам
Крутондорду бычак менен сезиңиз. Эгерде сиз өзүңүздү катуу сезсеңиз, мешти өчүрүп, эшикти жабыңыз. Шкаф муздаганча күтүп, даяр крекерлерди алып салыңыз. Алардын да муздашын күтүп туруңуз. Кааласаңыз, туз жана татымал менен татыңыз. Эми сиз крекерди туура кургатууну билесиз.
7-кадам
Даяр болгон кытырак кубиктерди же шынааларды пахта баштыкка бүктөйбүз. Ошондой эле крутондорду желим идишке салып сактасаңыз болот. Контейнердин өзүн кургак, караңгы жерге коюңуз. Бул, мисалы, ашкана же жөн эле шкафтын ортоңку эти болушу мүмкүн. Нандын күкүмдөрүн ашканада же башка ушул сыяктуу жыттарды кетире турган жерде сактабаңыз.
8-кадам
Нан бышыруу табагында калган нан күкүмдөрүн өзүнчө баштыкка алыңыз. Келечекте, алар нан үчүн пайдалуу болот. Духовканы жана бышыруу табагын жууңуз. Баары болду. Даамдуу кургатылган нан кубиктерин жана кубиктерин максатына ылайык колдонсо болот.
