Адатта, кандай өнүмдөрдү Италия менен байланыштырышат? Помидор, зайтун, зайтун майы, сыр, ветчина. Бул рецептте бардыгы бар! Италиялык стилдеги куурулган жумуртка даамдуу жана ток этер мененки тамак үчүн эң сонун. Байкап көрүңүз!
Сага керек болот
- 4-5 шт. тооктун жумурткасы;
- бир же эки жер помидор;
- бир орто пияз;
- 100-130 грамм бекон, бышырылган колбаса, бышырылган ышталган көкүрөк же ветчина (милдеттүү эмес);
- 70-80 грамм сыр;
- томат пастасынын десерт кашыгы;
- укроптун бутагы;
- бир нече райхан жалбырактары;
- жашыл пияздын жуп жүнү;
- татымал "италиялык чөптөр" (даамына жараша);
- туз (татымына жараша);
- кара жана / же калемпир (татымына жараша);
- бир нече консерваланган зайтун
Жаңы кабылган жумурткаларды гана колдонуңуз (10 күндөн ашык эмес), кабыкка зыян келтирбестен.
Сунушталган эт азыктарынын бирин гана, же бир эле маалда бир нече колдонсоңуз болот.
Даярдоо
Кадам 1. Жумурткаларды жууп, кургатыңыз. Табага, тузга жана калемпирге жарып, кургак татымал кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз, бирок көпүрпөңүз.
Кадам 2. Пиязды тазалап, майдалап туурап, зайтун майына кууруйбуз. Пиязды алтын, жумшак жана күйбөй турган кылып жай отто колдонуңуз.
Кадам 3. Томат пастасына десерт кашык суу кошуп аралаштырыңыз. Пайда болгон ширени пияздын үстүнө куюп, бир мүнөт кайнатыңыз.
Кадам 4. Эттин даамдуу тамактарын ичке кубиктерге (кесектерге) бөлүңүз - төш, бекон, ветчина. Пиязга кошуп, кууруп жей бериңиз.
Кадам 5. Помидорду жууп, кургатыңыз. Кесилген кесектерди кесип, табага салып коюңуз. Суюктуктун көпчүлүгү бууланып бүткүчө, жай отто кууруп жүрө бериңиз.
Кадам 6. Жумуртканын аралашмасын көмөч казанга куюп, бардык ингредиенттерди текши таркатыңыз.
Кадам 7. Жумурткаларды бышканга чейин алып келиңиз. Бул үчүн, сиз жөн гана капкак менен жаап, талап кылынган убакытты (3-4 мүнөт) турсаңыз болот, бирок дагы бир вариант бар, анда идиш өтө жумшак жана жумшак болуп чыгат. Бул нускасында, алынып салынуучу туткасы бар идиштерди колдонуу ыңгайлуу.
Кадам 8. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. 6-кадамдан кийин куурулган табаны очоктун үстүнө ысытыңыз (болжол менен бир мүнөт) жана бышыруу үчүн мешке 3-4 мүнөт коюңуз.
Кадам 9. Сырды майдалап теркадан өткөрүп алыңыз. Куурулган табаны мештен алып, жумуртканы сыр менен себелеп, үстүнкү оттун астында бир нече мүнөт коюп, сыр эрип, бир аз бышырылат.
Кадам 10. Баары даяр болгондон кийин идишти табактарга салыңыз, майдаланган чөптөрдү (көк пияз, райхан) жана жаңы эзилген помидордун кесиндилерин кооздоңуз. Жакын жердеги зайтундарды алып кетиңиз. Андан тышкары, песто соусун (майдаланган жашыл райхан менен зайтун майы), майонезден же коюу (10%) йогурттан жасалган грек соусунан, лимон ширесинен, майдаланган жаңы бадыраңдан, сарымсактан жана жыпар жыттуу заттарды колдонсоңуз болот.
