Бул зайтун майы менен байытылган, жумшак камырдан жасалган италиялык жеңил жалпак нан: салттуу түрдө тортилла бышыруунун алдында ага себилет.
Ал зарыл
- - нан бышыруу үчүн 450 г атайын ак ун;
- - 1 чай кашык туз;
- - 1 мүшөк тез ачыткы (7 г);
- - 4 аш кашык зайтун майы;
- - 300 мл жылуу суу;
- - 0,5 ч ири деңиз тузу.
Нускамалар
1 кадам
Унду чоң идишке куюп, туз жана ачыткы кошуп аралаштырыңыз. Борбордо депрессия түзүп, 3 аш кашыкка куюңуз. зайтун майы жана жылуу суу. Акырындык менен унду, май менен сууну алгач жыгач кашык менен, андан кийин колуңуз менен аралаштырып, колуңузга бир аз жабышып калган жумшак камырды алыңыз.
2-кадам
Камырды ундун бетине коюңуз. Жылмакай, ийкемдүү консистенциясы болгуча 10 мүнөттөй аралаштырыңыз. Камыр жабышып калбаш үчүн, аны оодарып, бүктөп, эзип туруңуз. Керек болсо, ун менен себелеп коюңуз, бирок азыктын салмагын кетирбөө үчүн ашыкча кошпогула.
3-кадам
Камырды майланган бышыруучу табакка салыңыз, диаметри 21 см жана калыңдыгы 2 см тегерек катмарга ороп, чай сүлгү менен баспай, четтерин бышыруучу табактын астына тыгып, 45 мүнөт жылуу жерде калтырыңыз. батуу (көлөмү эки эсе).
4-кадам
Ушул убакыттын аягына чейин духовканы 230 градуска чейин ысытыңыз. Сүлгүнү алып салыңыз. Бир стакан ысык сууга куюп, көтөрүлүп жаткан камырга манжаларыңыздын учтарын басып, тешиктерди жасаңыз. Камырдын бетин нымдуу кармоо үчүн манжаңыздын учтарын сууга ар бир жолу салып коюңуз. Камырды калган 1 аш кашык менен майлап алыңыз. зайтун майын жана ири деңиз тузун себелеп коюңуз.
5-кадам
Фокачияны 15 мүнөткө чейин кызарганча бышырыңыз. Темир торго өткөрүп, 15 мүнөт муздатыңыз, андан кийин чай сүлгү менен ороп, кабыкты бир аз жумшартыңыз. Жылуу кызмат кылыңыз же толугу менен муздатыңыз. Аны желим баштыкка муздаткычка 2 күн салып же муздатып койсоңуз болот.
