Жакындарыңызды жана жакындарыңызды назик толтурулган өзгөчө шоколад куймактары менен кубантыңыз. Бул рецептте какао порошогу гана эмес, ошондой эле куймакка ылайыктуу түс жана даам берген табигый шоколад дагы колдонулат. Толтуруу үчүн маскарпон сырын колдонуу сунушталат, анын даамы мөмө-жемиштер (черники, кулпунай, гилас) же майда тууралган таттуу жемиштер менен толукталат, мисалы, банан же алмурут.
Ал зарыл
- Шоколад куймактары үчүн азыктар:
- • Ар кандай майлуулуктагы сүт - 1 стакан
- • Какао порошогу - 1 аш кашык. l.
- • Ачуу шоколад - 1 бар
- • Тооктун жумурткасы - 2-3 даана.
- • Кум шекер - 2 аш кашык. l.
- • Буудай уну -180 г.
- • Туз - чымчым
- • Камырдагы өсүмдүк майы - 50 мл жана кууруу үчүн
- Толтурулган азыктар:
- • Маскарпон сыры - 200-250 гр
- • Кумшекер упасы - 1-2 аш кашык. l.
- • Ар кандай мөмө-жемиштер
- • Гарамель үчүн карамель же шоколад соусу
- Тамак-аштар:
- • Миксер
- • Табактарды аралаштыруу
- • Блинчиктер үчүн идиш
Нускамалар
1 кадам
Сүт идишке куюлуп, каалаган жол менен ысытылат, аны жасоонун эң ылдам жолу - микротолкундуу меште. Сүт ысып жаткан учурда, шоколадды майдалап бөлүп-бөлүп алуу же орой үкөккө сүртүү керек. Шоколадды ысык сүткө малып, бир калыпка жеткенге чейин камчы менен жакшылап аралаштырып, андан кийин бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
2-кадам
Шоколад сүтү аралашмасы муздап жатканда, шоколад куймак камырынын калган ингредиенттерине өтүүгө кез келди. Тооктун жумурткасы ак жана сарыга бөлүнөт. Белоктор кургак, майсыз идишке куюлат жана аралаштыргыч менен тыгыз көбүк чыкканга чейин урат. Актар жакшы сыдырылып, туруктуу көбүк алышы үчүн, камчы салганда бир аз туз же бир тамчы ак уксус кошсоңуз болот.
3-кадам
Жумуртканын сарысы шекер менен сүртүлүп, бир гана ак масса пайда болот. Буудай уну какао порошогу менен биригип, электен өткөрүлүп, сарысына кошулат. Белок көбүгү камырга бөлүктөргө жайылып, акырын аралаштырылат. Эң аягында калган суюк ингредиенттер куюлат: өсүмдүк майы жана шоколад-сүт аралашмасы. Бардыгы кылдат болгонго чейин аралаштырылып, пайда болгон кесектерди сындырат. Блинчиктер кадимки ыкма менен бышырылат, керек болсо, биринчи блинге чейин казанды майлап алыңыз.
4-кадам
Блинчиктер дээрлик даяр болгондо, аларга толтурма даярдай аласыз. Ал үчүн маскарпон сырын кум шекер менен айкалыштырып, аралаштыргыч менен эмес, 30 секунд бою венчик менен чаптаңыз. Маскарпон сары майга айланып, каймак иштебей калгандыктан, көпкө чейин кыбыратуунун кажети жок. Куймакка мөмө-жемиштердин же мөмө-жемиштердин толтурмасы жана маскарпонон чай кашык креми куюлат, өзүңүз тандаган таттуу соус менен куюп салыңыз.
