Ветчина көптөгөн тамактарды, анын ичинде салаттарды даярдоодо колдонулат. Жашылча, сыр жана ал тургай мөмө-жемиштер менен жакшы айкалышат. Ошондуктан, ветчина менен жасалган салаттардын вариациялары көп болушу мүмкүн, ал эми крутон, крутон же жаңгакты колдонуу салатка кошумча текстура жана даам берет.
Ветчина жана бадыраңдан жасалган салат
Сага керек болот:
- кайнатылган ветчина - 100г;
- бадыраң - 3 даана;
- салат салаты - 1 боо;
нан - 3 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- табигый йогурт же
майсыз каймак - 150г;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- зайтун майы;
- туз, кара мурч.
Кадам-кадам менен нускама
Нанды аралаштыргычта одоно күкүм кылып майдалаңыз. Сарымсакты пресс аркылуу сыгып, нан күкүмдөрү жана жеңил туз менен аралаштырыңыз. Табаны бир аз зайтун майы менен жылытыңыз. Кастрюльдерди кууруп, табаны бир калыпта алтын түстө болгуча кайнатыңыз.
Жумуртканы катуу кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалап, төрткө бөлүңүз. Ветчинаны жука тилкелер менен кесип алыңыз.
Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз. Ортоңку бөлүктөрдү колуңуз менен терип, чоң жалпак табакка коюңуз.
Бадыраңды жууп, кургатыңыз. Узун жука кесимчелерди жашылчаларды тазалоочу кабык менен кесип алыңыз. Аларды терең идишке салып, жакшылап туздап, алынган ширени сыгып алыңыз.
Салат жалбырагына бадыраң тилкелерин салып, үстүнө ветчина жана кайнатылган жумурткаларды жайыңыз.
Йогуртту бир нече кашык зайтун майы менен аралаштырып, туз, мурч менен татымал кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон кийимди салаттын үстүнө куюңуз. Сарымсак croutons менен чачып.
Ветчина жана авокадо салаты каймак сыр менен
Сага керек болот:
- ветчина - 100г;
- авокадо - 1-2 даана;
- бадыраң - 3 даана;
- быштак каймак сыры "Алметто" - 1 таңгак;
- оюк зайтун -1 чакан идиш;
- багет - 6-8 кесим;
- жарым лимондун ширеси;
- зайтун майы;
- туз, кара мурч.
Кадам-кадам менен нускама
Авокадону жууп, экиге бөлүп, чуңкурду алып салыңыз. Тери менен эттин ортосуна бир аш кашык жүгүртүп, этти сыйрып алыңыз. Авокадону тилкелерге кесип, лимон ширеси менен тамчылатыңыз, эти карарып кетпеши үчүн.
Бадыраңды жууп, кабыгын тазалап, тилкелерге кесип, туздап, ширесин сыгып алыңыз.
Ветчинаны жука тилкелер менен кесип алыңыз.
Багет кесиндилерин табага салып кургатыңыз.
Авокадо, бадыраң жана ветчинаны терең идишке аралаштырыңыз. Зайтун майын туз, мурч менен аралаштырып, салаттын үстүнө куюңуз. Багетти экиге бөлүңүз же колуңуз менен сындырып, салатка коюңуз. Каймак быштакты муздак сууга малып, эки чай кашык менен варениктин салатына салабыз. Салатты зайтун жана жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
Ветчина жана помидор салаты
Сага керек болот:
- алча помидору - 6-8 даана;
- кунжуттун үрөнү - 1 аш кашык;
- кайнатылган-ышталган ветчина - 100г;
- салат же айсберг салаты - 1 даана;
- зайтун майы - 4-5 аш кашык;
- лимон ширеси - 1 аш кашык;
- бөлкө - 2-3 даана;
- моцарелла - 100г;
- туз, кара мурч, "Провансаль чөптөрү" чөптөрдүн аралашмасы.
Кадам-кадам менен нускама
Салат жана помидорду муздак сууга чайкаңыз, кургатыңыз. Помидорду экиге, чоңдорун төрттөн бөлүп кесип алыңыз.
Кунжуттун уруктарын жай отто кургак табада кууруп алыңыз.
Нандын кабыгын кесип, аны текчелерге же кубиктерге бөлүңүз. Табага бир-эки аш кашык зайтун майын ысытып, Провансаль чөптөрүнүн аралашмасынан бир нече чымчым кошуп алыңыз. Нанды көмөч табакка салып, май жана чөптөр аралаштырылып турушу үчүн бир нече жолу чайкаңыз. Кызарганча кууруу.
Ветчинаны тилке кылып кесип алыңыз. Кааласаңыз, аны кургак, жакшы ысытылган табада орточо температурада кууруп алсаңыз болот. Андан кийин крутондорду тостерге кургаткан жакшы.
Салат жалбырагын колуңуз менен жыртып, чоң табакка салыңыз. Үстүнө моззарелла сындырыңыз. Андан кийин ветчина менен помидорду жайып алыңыз. Куурулган кунжуттун үрөнүн чачыңыз. Чыны чөйчөктө зайтун майын, лимон ширесин, бир чымчым тузду жана майдаланган кара мурчту бириктирип, салатты салаттын үстүнө куюп, крутон себелеп салыңыз.
