Улуу Петр муну кантип жесе болот? Бул суроо сунуш кылынган тамак менен сыйлангандар үчүн пайда болот. Чындыгында, арпа боткосун кантип туура бышырууну билип, анын даамдуу даамына таң каласыз! Бирок, албетте, тамак бышырууга убакыт бөлүшүңүз керек болот. Текшерип, текшерип коюңуз: жумшалган күч-аракет толугу менен акталып жатат, анткени азыркы түрдөгү тамак чындыгында даамдуу.
Ал зарыл
- Бермет арпа - 1 стакан.
- Суу (чыпкаланган сууну алам) - 1 стакан.
- Сүт (майдын артыкчылыгы жакшы) - 1 литр.
- Каймак - 100мл.
- Май - 30 грдан ашык эмес.
- Шекер - артыкчылыгы 1-2 аш кашык, бирок көбүнчө табитине жараша кошулат.
- Туз - 1 чай кашыктан көп эмес.
Нускамалар
1 кадам
Алгач сизге 200 мл бермет арпасын бир литр суу куюу керек. Сизге жаккан өндүрүүчүнүн продукциясын тандаңыз. Сапаттуу сууну дагы алыңыз. Сиз кайнатылган колдонсоңуз болот. Куя турган ботко 12 саатка калтырылат. Түн ичинде калтырылгандыгын тажрыйба тастыктады.
2-кадам
Керектүү убакыт өткөндөн кийин, сууну этияттык менен төгүп, жармага 1 литр сүт кошуңуз. Бири экинчисине дал келгендей 2 идиш алабыз. Эми сизге жарма кошулган сүттү кайнатуу керек, бышыруу убактысы 5 мүнөт. Ошол эле учурда, чоңураак идишке куюлган сууну жылытабыз. Эми идиш-аяктарды иретке келтирип, "суу мончосу" жараянын алышыңыз керек. Казанды идишке салып, андан кийин бышыруу процессине өтүңүз.
3-кадам
Суу чоң казанга кайнап жаткан учурдан тартып отту азайтыңыз. Аны минималдуу аракетке чейин сактаңыз. Эми казанды капкагы бар ботко менен жаап, аны 3 саатка өзүңүзгө калтырыңыз. Газдын абалын көзөмөлдөөнү унутпаңыз. Бирок көбүнчө ушундай бышкан ботко күйбөйт жана качып кетпейт. Чоң казанды унутпаңыз - ага суу куюп турууга туура келет. Башкача айтканда, чайнекти дайыма жылытып, кайнатуу керек болот.
Даяр болгон ботко аябай өзгөчө көрүнөт. Ал эми кадимки арпага окшошпой калды. Анан даам, албетте, таптакыр башкача болот.
